What is 消化作用??????????????????????????????????????

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中三 生物學 - 導讀 :
食物 與 營養作用
[頁尾] [消化道的形態] [消化道的功能]

消化的方式 Types of digestion

物理性消化（機械性消化）Physical Digestion (Mechanical digestion)

食物在口腔中被牙齒咀嚼成碎塊及/或再被胃壁研磨。



　

化學性消化 Chemical Digestion

籍酵素（enzyme）的作用引發水解反應，在口腔、胃及小腸等地將食物分解成非常細小的可溶性微粒。

消化酵素 作用 消化腺 含該種酵素的消化液 消化酵素作用之處
澱粉酶 將澱粉消化成麥芽糖 唾液腺及胰臟 唾液及胰液 口腔及十二指腸
碳水化合物酶 將碳水化合物消化成單糖，如葡萄糖 胰臟及腸液腺 胰液及腸液 十二指腸及迴腸
脂肪酶 將脂肪消化成脂肪酸及甘油 胰臟及腸液腺 胰液及腸液 十二指腸及迴腸
蛋白酶 將蛋白消化成多肽，再分解為氨基酸 胃液腺，胰臟及腸液腺 胃液、胰液及腸液 胃、十二指腸及迴腸

消化脂肪



消化的重要性 Importance of Digestion

使食物變成可被吸收的形式。因為只有細小或溶於水的食物分子才可以通過腸壁，進入血液循環再被運往身體各部。

使食物變成最簡單的形式。從而可以立刻被身體用來建造新的物質或用來產生能量。

單糖可轉變成肝糖、脂肪等。

胺基酸可轉變成蛋白質、再建造新的原生質及細胞。

消化過程會將體積大的食物粒子分解成細小的（可溶於水）及可被吸收的形態。