過幾日我老爺奶奶同其他親友會黎我屋企打邊爐呀....但奶奶唔like用雞粉、罐裝雞湯個d...咁我可以整咩湯底呢？我需要2款湯底呀...
但唔可以用蘿蔔、豆腐、芫茜、魚片...
請提議下杠咩湯底丫..同埋個湯底有咩材料同點整喎...thanks!
有咩火鍋湯底?點整?
2007-01-30 6:49 am
回答 (6)
2007-01-31 3:46 am
✔ 最佳答案
湯底1萫茄蘋果豬骨湯:
將豬骨餚左上湯，打邊爐前將一個蘋果去芯切件放落湯度，同埋落蕃茄件，加d大荳芽菜
清清地，幾好味
湯底2
魚頭湯
大魚頭斬件，煮湯，加支竹，放一小片薑
湯底3
海底椰雞湯
去皮去油飛水雞殼一個 加 急凍海底椰一包，煮成湯
湯底4
紅蘿蔔粟米豬骨湯
豬骨飛水，紅蘿蔔粟米斬件，加幾粒浸軟黄豆，煮一個鐘成湯
湯底5
百合椰子豬踭湯
百合半包、椰子適量、飛水豬踭煮湯
2015-03-31 4:21 pm
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL
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2007-01-31 12:19 am
好多老人家都鍾意食花雕湯底．
材料：元肉，黨蔘，北芪，當蘬，紀子，紹酒
以上材料各樣少許，用水煲佢一個鐘左右（紹酒除外）
紹酒食時才下，再配以紹酒淹過既雞做火鍋料就啱哂啦！
材料：元肉，黨蔘，北芪，當蘬，紀子，紹酒
以上材料各樣少許，用水煲佢一個鐘左右（紹酒除外）
紹酒食時才下，再配以紹酒淹過既雞做火鍋料就啱哂啦！
參考: 自己
2007-01-30 11:19 pm
蕃茄薯仔豬骨
3個蕃茄,2個薯仔,$20豬骨,1條粟米, 煲45分鐘便可以做湯底
海底椰雪耳粟米
1包鮮海底椰,爽雪耳4-5舊,粟米3條,煲30分便可
3個蕃茄,2個薯仔,$20豬骨,1條粟米, 煲45分鐘便可以做湯底
海底椰雪耳粟米
1包鮮海底椰,爽雪耳4-5舊,粟米3條,煲30分便可
2007-01-30 7:56 am
最簡單就係去火鍋材料店或超級市場調味料架睇睇, 你想要乜野湯底都有呀~
2007-01-30 7:07 am
海鮮高湯
材料：
小魚干 100g
鮮魚 1條
蛤蜊 300g
蝦子 300g
沙拉油 1大匙
水 3000㏄
調味料：
蔥 2支
薑 100g
米酒 120㏄
作法：
1.小魚干、蛤蜊、蝦子分別洗淨，瀝乾水分；鮮魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱，放入小魚干，以小火炒香至略呈焦色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
材料：
小魚干 100g
鮮魚 1條
蛤蜊 300g
蝦子 300g
沙拉油 1大匙
水 3000㏄
調味料：
蔥 2支
薑 100g
米酒 120㏄
作法：
1.小魚干、蛤蜊、蝦子分別洗淨，瀝乾水分；鮮魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。
2.鍋中入沙拉油加熱，放入小魚干，以小火炒香至略呈焦色後備用。
3.鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料，用大火燒開，撈除浮沫，轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。
收錄日期: 2021-04-12 15:59:34
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070129000051KK04523