液體!?固體!?

膠凍（jelly）：
它是魚膠粉或魚膠片（吉利丁／gelatin）溶解於熱水（不是滾水！），再加果汁或其他材料，再冷凍成凝固、軟狀（「啫喱」狀）、有微微彈性的膠凍。加入牛奶，會做成奶凍（blancmange）；加入果汁或鮮果,則做成果凍（fruit jelly)。
雖然膠凍表面會滲出水份，但它不是液體，而是固體。在常溫下它依然是固體。

〔魚膠粉＋熱水〕＝魚膠水
魚膠水＝液體　→（冷凍至攝氏４度或以下）→　膠凍＝固體
　膠凍＝固體　→（放置於室溫）→　膠凍＝固體

膠凍一旦凝固，形態一定會保持為固體。在常溫下它是膠凍（固體）；被冷藏後它硬化為雪葩（sherbet或sorbet，冰雪化的甜品，也是固體）；在高溫下它會被燒焦為焦塊（也是固體，但不能吃）。

所以jelly是固體。

係固體,因為它不是飲的,要慢慢吃,所以是固體。