請問這個士多啤梨蛋糕( 有圖)

2007-01-30 4:00 am
http://i14.photobucket.com/albums/a343/yan54/SCAKE.jpg

要怎麼做?
我想裡面是牛油蛋糕..

請說明材料及做法~
謝了^^

回答 (3)

2007-01-30 4:09 am
✔ 最佳答案
材料
蛋糕:
1. 淡奶60g
2. 乳化劑5g
3. 蛋200g
4. 低筋麵粉80g
5. 糖粉80g
6. 雲喱拿油5g
7. 牛油30g
8. 發粉0.5茶匙

蛋糕餡:
1. 士多啤利5~10粒

蛋糕裝飾:
1. 士多啤利7粒
2. 淡忌廉150ml

做法
蛋糕做法:
1. 將低筋麵粉、發粉和糖粉篩勻。牛油置室溫回軟備用
2. 將淡奶加入雲喱拿油備用
3. 將蛋、糖粉及乳化劑拌勻,以打蛋器打至濃稠
4. 倒入粉類拌勻,再加入蛋糊、牛油、淡奶液拌勻
5. 焗爐預熱180°C,把粉糊倒入模內,放入焗爐焗250分鐘,出爐後倒扣至涼,把蛋糕推出模
6. 將蛋糕切成2片,一片成為蛋糕底塊,另一片是中層
7. 淡忌廉打至企身,塗適量於蛋糕底塊上,放上士多啤利粒,再塗適量淡忌廉,放上另一片蛋糕層,再塗適量淡忌廉於蛋糕面及圍邊
2007-01-30 6:26 am
士多啤梨蛋糕布甸

【材料】
意大利手指餅10條
鮮忌廉180克
士多啤梨150克
砂糖1湯匙
魚膠粉1茶匙(用2湯匙水拌勻,再用熱水座溶)
棉花糖80克
無鹽牛油40克

【裝飾】
士多啤梨2粒
意大利手指餅4條

【用具】
約7厘米直徑圓形模
膠紙條

【做法】
1.)每條手指餅分成4段。
2.)鮮忌廉打至傑身,加半份魚膠粉溶液拌勻。
3.)士多啤梨洗浄抹乾,用攪拌機加糖攪成蓉,拌勻賸餘半份魚膠粉溶液。
4.)棉花糖及牛油放鍋內,用慢火攪拌成溶液。
5.)圓形模內先圍膠紙條,最底一層放手指餅,然後分別倒入米份棉花糖溶液,士多啤梨蓉及忌廉,重複一次。放入雪櫃待凝固。
2007-01-30 4:14 am
材料
蛋糕:
1. 淡奶60g
2. 乳化劑5g
3. 蛋200g
4. 低筋麵粉80g
5. 糖粉80g
6. 雲喱拿油5g
7. 牛油30g
8. 發粉0.5茶匙

蛋糕餡:
1. 士多啤利5~10粒

蛋糕裝飾:
1. 士多啤利7粒
2. 淡忌廉150ml

做法
蛋糕做法:
1. 將低筋麵粉、發粉和糖粉篩勻。牛油置室溫回軟備用
2. 將淡奶加入雲喱拿油備用
3. 將蛋、糖粉及乳化劑拌勻,以打蛋器打至濃稠
4. 倒入粉類拌勻,再加入蛋糊、牛油、淡奶液拌勻
5. 焗爐預熱180°C,把粉糊倒入模內,放入焗爐焗250分鐘,出爐後倒扣至涼,把蛋糕推出模
6. 將蛋糕切成2片,一片成為蛋糕底塊,另一片是中層
7. 淡忌廉打至企身,塗適量於蛋糕底塊上,放上士多啤利粒,再塗適量淡忌廉,放上另一片蛋糕層,再塗適量淡忌廉於蛋糕面及圍邊
參考: 我自己做過呀!


收錄日期: 2021-05-02 12:32:51
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070129000051KK03299

檢視 Wayback Machine 備份