油炸食物有咩害處呢????

油炸食物有咩壞處?????
當然有!
.1、衛生條件惡劣
　　油炸食品的衛生問题首當其衝，特别是在衛生標準没有規範的中國。油炸食品衛生問题有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地沟油來炸製食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高温加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短时間内高温烹製而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）發硬裏面却還没有熟透，不僅没有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。

2、導致肥胖
　　油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳统油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裏香，吃在嘴裏爽，可装進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖着活。而且肥胖也會帶來更多健康問题。與其天天花錢减肥，不如控制下你的飲食。

3、產生有毒有害物質
　　油脂反复高温加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高温加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高温加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較强。大部分油炸、烤製食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大侠的心願，那怎麼着，不吃不就完了嘛。

4、營養素嚴重破壞
　　食物經高温油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高温使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高温還會破壞食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡羅白素和维生素E，妨碍人體對它們的吸收和利用。换句話說，油炸食品讓該有的没有，讓不該有的有了，那能健康麼？

5、鋁含量嚴重超標
　　不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明矾而使鋁含量都嚴重超標。過量摄入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸与碱都能起反應，反應後形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油係時的面团經過明矾處理后，碱性很高，使维生素B1都損失掉。

6、誘發疾病
　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。.


參考資料:
http://15111001.meda sk.yynet.cn/QuesWait .php?iQuesID=274889

蛋固醇多......

多膽固醇
no good

對於食物的攝取，彭巧珍表示，少吃自由基附著的東西，因為自由基會加速身體老化，哪些是自由基附著的東西？像碳烤、鹹酥雞等煙燻、油炸的東西就富含自由基，吃了不但加速老化，還增加致癌率，減損身體免疫力！

台北市立聯合醫院中醫院區主任醫師陳朝宗也指出，只要違反正常飲食習慣，都是在消耗腎氣，讓身體脾胃出毛病，進而加速老化！西醫說煙燻、油炸的東西會引發身體的自由基，中醫則認為，這些「外來東西」本身就是毒，影響身體脾胃，產生「瘀、痰、毒」不好的產物，因而加速老化。

多膽固醇.
多膽固醇.

暗瘡主要係由於油脂分泌過度旺盛，阻塞毛孔而形成，如果進食啲油份高既食物就會更加刺激油脂分泌，所以會出暗瘡。