油魚事件~!!!幫幫手!!

油魚在香港掀起市民「屙油」擔憂，港大海洋生物研究學者指出，油魚在外國一些地方，原來是被視作瀉藥（purgative），用作清理腸胃和通便，被多國列為不建議食用魚類，但在本港卻廣 告

被混作鱈魚出售。

市面上有銀鱈魚、白鱈魚、龍鱈魚等，名稱琳琅滿目。該位學者指出，業界為食用魚隨意命名，容易令人混淆，建議政府成立中央登記制度，認清魚類品種及來源。立法會(相關新聞 - 網站)食物安全及環境衛生委員會本周五召開特別會議，商討近日「油魚事件」，有議員要求政府在標籤上要有明確指引，避免誤導消費者。

西班牙(相關新聞 - 網站)群島民用作治便秘

曾在美國及波多黎各政府從事漁業研究工作、現為港大生態學及生物多樣性學系副教授Yvonne Sadovy接受本報訪問時表示，油魚（學名Ruvettus pretiosus、俗名oilfish）除了在少數國家如印尼被食用外，最主要的用途便是用作瀉藥，在西班牙加納(相關新聞 - 網站)利群島（Canary Islands）的居民便被用作傳統瀉藥，「那裏居民將油魚當作瀉藥，例如若吃了一些壞東西，想排出體外，或者便秘，便會用魚骨熬湯，當藥飲用」。她說，在一些太平洋島國，油魚亦同樣被用作瀉藥，當地人更將油魚稱為「令人衝入廁所的魚」。

人體難消化魚內蠟酯

她指，外國曾有學者研究油魚結構，無論肌肉及內臟都充斥蠟酯，在其肌肉脂質中佔的比重為約兩成，在膽脂質中佔40％。蠟酯可提供浮力，讓魚在水中毋須郁動太多，儲存體力，但人類吃後會影響腸胃。

她說，油魚能否食用，國際間信息很混雜，但在多國已不被建議食用，在日本被用作製魚糧或雞飼料。

魚名混亂 促政府立法把關

她說，「漁夫未必可以準確辨認各種魚類，加上業界命名隨意，無助辨認魚的品種，所以政府、食物加工商及出口商均有責任把關，政府更應成立中央檢察點，登記各地入口魚來源及品種，方便追蹤」。

她指政府不能單靠出口國的健康證明書，例如印尼政府今次發出的油魚健康證明書，只列明魚的加工、運輸、儲存過程合乎安全標準，但沒有說明魚本身對人類健康是否有害。

至於今次油魚被當作鱈魚，Sadovy認為是濫捕情的一個啟示，當魚獲漸減，漁夫便向一些食用價值較低的魚埋手。

對於以油魚通便，港大醫學院腸胃及肝臟內科副顧問醫生陳安安表示，吃油魚並非醫治便秘的正確方法，肚瀉只是吃油魚後的副作用，長期肚瀉會導致脫水、流失電解質和休克。她指，現時有部分便秘藥物含有少量油作潤滑腸的作用，但遠不如油魚含量多。

油魚事件
(綜合報道)




























(星島日報報道)令到大批市民肚瀉「屙油」的「假鱈魚」油魚，原來約在一年前登陸本港。有批發商指，由於油魚來價較鱈魚低七八成，近數月油魚銷情強勁，不少食肆都轉訂油魚代鱈魚﹔有飲食業人士亦指，部分不良食肆東主，會以平價的油魚代鱈魚做菜式。食環署表示，餐飲業應避免將油魚列入菜式。在一片「油魚恐慌」下，昨日部分大型連鎖店，連正牌鱈魚都停售，並接受市民退貨退款。

　　「現時市面上的食肆，賣的差不多都是油魚﹗」批發商勝利火腿廠有限公司執行董事麥石開指出，一年前始有供應商供港油魚，批發價為每磅十多、二十元，較真正的鱈魚便宜得多。
他坦言，「我們批發時，已經有標籤說明，部分人對油魚敏感的話，食用後可能會出現輕瀉，但客人訂，我們就入貨。」

　　麥石開續指，近三至四個月，油魚在市場上暢銷起來，以往訂鱈魚的客人，不少都轉訂油魚，「十幾元就有塊油魚扒，八九成的定單都是訂油魚，訂銀鱈魚的就只剩一兩成。」

　　他補充，該公司平均每日都可接到五百至六百磅的鱈魚及油魚產品，但自日前傳出油魚的負面消息後，昨日已再沒有食肆向該公司訂購兩種魚。

　　不過，有飲食業界指，油魚並不常用於餐廳、食肆。連鎖集團翠華茶餐廳顧問伍得良指，油魚難以處理，一經落鑊會愈炸愈多油，本港餐廳已很少供應油魚菜式。翠華現提供每磅入口逾五十元的銀鱈魚及每磅四十餘元的白鱈魚菜式應市，一直沒有問題，但相信部分不良食肆東主確實會以每磅十元的油魚入貨，充當貴價的銀鱈魚炮製菜式，謀取暴利。記者昨日在灣仔區訪問十多家食肆，都聲稱一直沒有鱈魚菜式供應。

　　在一片恐慌下，多家超市和零售商，都提供退貨退款的安排。吉之島表示，出售的俄羅斯斑鱈魚及銀鱈魚，並無問題，但為保市民有信心進食，昨日已全停售鱈魚及作出退貨退款安排，未有計畫何時恢復﹔擁有三十三間分店的佳寶食品超級市場，亦有出售俄羅斯入口的金鱈魚扒，但供應商未能回覆是否與百佳的問題鱈魚相同，昨亦全收起，顧客如有擔心可退貨退款。

　　出售「油魚」的百佳昨日公開致歉，表示會為顧客安排退款，並承諾日後不會再發售油魚。

　　昨日，消費者委員會全日一共接獲五個市民的投訴電話及二十一個查詢電話。消委會副總幹事劉燕卿指出，希望即使部分欲辦理退款的消費者未能出示單據，超市都能夠考慮作出退款。

　　海關及食環署昨日亦有繼續跟進油魚事件。海關表示現正研究超市標明出售「鱈魚（油魚）」，有沒有觸犯《商品說明條例》，如證實違法，會採取執法行動。

　　而食環署正跟進調查市民的投訴，署方亦正聯絡百佳的問題油魚入口商，追查其來源地及本港的銷情狀況。

　　另外，昨日一名小童懷疑進食油魚不停排油，到大埔那打素醫院診治，醫院回覆，指未有足夠資料證實有關個案。