如何選擇保健飲用的紅酒???

無懼飲醉中助防癌防冠心病　無酒精紅酒有益健康



【本報訊】近年愈來愈多港人愛上杯中物，在高雅環境下歎紅酒更成為身份象徵，但早前一宗新郎醉死悲劇，卻令部份人對豪情暢飲卻步。有專家指出，紅酒含有豐富的抗氧化物，有助預防冠心病和癌症。由於過量酒精可致醉酒甚或中毒，有學者建議愛好杯中物者，改為飲用無酒精紅酒，在盡情享受的同時又可飲得健康。

理工大學應用生物及化學科技學系藥物學教授郝喬治表示，紅酒含有豐富的抗氧化物「多酚類（Polyphenolics）」，有助預防冠心病和癌症，效果較其他酒精類飲品為高。由於多酚類主要來自葡萄發酵成酒的過程，所以喝葡萄汁和吃葡萄不會有相同功效；同屬葡萄酒的紅酒和白酒基於釀酒過程不同，故兩者的抗氧化功效也有所不同。

「嬰孩也可以喝」

雖然紅酒對健康有益，但含有11%至17%酒精或會有損健康。他指酒精有防腐作用，又會刺激口腔內一種受體，令人產生愉快感覺。但過量吸取會影響健康，甚至可致急性酒精中毒，故建議改飲無酒精紅酒。郝喬治解釋，該類紅酒的釀酒過程與一般酒無異，只是在後期將酒精抽出，所以既可保持酒的質量，又可將酒精含量降至低於0.05%，「即使嬰孩也可以喝。」心臟科專科醫生黃品立指出，過量吸取酒精會增加患上肝硬化和肝癌的風險，但也有研究顯示適量酒精有助促進健康，可以提升好膽固醇含量及降低壞膽固醇含量，間接降低患上心臟病和中風的風險，「但要好似做運動咁有恒心，持續兩年可以減少兩成風險。」

本港暫時未有售

無酒精葡萄酒在歐美極受歡迎，其中以在1985年創立、被譽為無酒精葡萄酒先驅的Ariel最為著名。年產量由最初5,000箱增至現時12萬箱。於全球22個國家銷售，但暫未見於本港市面出售。

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