維他命C加蝦等於砒霜?

2007-01-28 8:18 pm
我想求証到底以下傳聞是否真確。
疑問:
1. 維他命C真的能將五價砷還原成三價砷嗎?
2. 蝦肉真的有這樣多的五還砷嗎?

在台灣,一名女人突然無緣無故的七孔流血暴斃,經過初步驗屍.斷定為因砒霜中毒而死亡。那砒霜從何而來?
警員展開了深入而廣泛的調查。一名醫學院的教授被邀協助破案。
教授仔細地察看了死者胃中取物,不到半個小時,暴斃之謎便揭曉。教授說:「死者並非自殺,亦不是被殺,而是死於無知的『它殺』」!
教授說:「砒霜是在死者腹內產生的。」死者生前每天也會服食「維他命C」,這完全沒有問題!問題出在她晚餐吃了大量的蝦,吃蝦本身也是沒有問題的,所以她的家人吃了都沒有事,但死者卻同時服用了「維他命C」,問題就出在這裡!
美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五價砷化合物。
這種物質食入體內,本身對人體並無毒害作用!但是,在服用「維生素C」之後,由於化學作用,使原來無毒的五價砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為 As205),轉變為有毒的三價砷(即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學式為 (As203),這就是人們俗稱的砒霜!

回答 (1)

2007-01-29 2:05 am
✔ 最佳答案
1. Q:維他命C真的能將五價砷還原成三價砷嗎?
A:維他命C是烯醇式結構物質,而蝦肉所含的砷是五價砷,遇到維他命C,就會被還原
為三價砷。

2. Q:蝦肉真的有這樣多的五還砷嗎?
A:不少食物也含砷,小河蝦、蝦體內部含有較高含量的五價砷

P.S.
食用這些砷含量高的水產品,同時服大量的維他命C,可使五價砷還原成三價砷...... 是大量的維他命C
參考: 食物相剋與藥物相剋


收錄日期: 2021-04-13 16:46:31
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070128000051KK01352

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