什麼是「腳氣病」呢？(難度：３)

“腳氣病”是維生素乙1缺乏所引起的一種症狀。
維生素乙1:(vitaminB1--化學名鹽酸硫胺),它在體內起着維持神經正常的傳導作用,重點是保護神經鞘膜的傳遞,使信號傳遞快捷 準確;同時使消化系統運作正常,(包括消化系腺體分泌正常,胃腸蠕動正常)若缺乏則引起下列症狀:包括神經炎 胃腸功能紊亂 心臟出現不適;
神經炎---因神經信號傳遞不能正常運作,致肌肉伸縮也不聽使喚,尤以下肢明顯,腳軟無力,體檢“膝反射”消失,患者出現下肢浮腫;若皮神經炎則皮膚有異常感覺,似有蟻爬感,或肢端麻痺;若肋間神經炎則胸 背肋有刺痛感;
胃腸功能紊亂---可有食慾不振,胃腸脹氣,有飽脹感,大便稀爛或排便紊亂;
心臟出現不適---因神經信號傳遞不能正常運作,致心肌亦不能幸免,可出現心律紊亂,心傳導阻滯,甚或心肌炎,患者覺心悸或心煩意乱;情緒低落等;
維生素乙1,在從事腦力勞動消耗較多,故要適當地額外補充,若出現有以上列舉的症狀,及時補充,症狀很快消失,倘出現較嚴重的症狀,如心肌炎--則必須立即就診,因心臟的症狀會變化很急,甚至可危及生命。

伴隨著文明的進步，一些病態也就隨之而來，應酬已成為現代生活中不可或缺的一
　
種交際，但你知道嗎？抽煙、喝酒取代了日常飲食之餘，也破壞了人體的基本恆定性，
　
比方說酒精的攝取即會破壞腸胃道對維他命B1的吸收.....而維他命B1的缺乏便會產生病
　
容的，故吸取一些相關的知識我想這是刻不容緩的....^_^...

性質：
維生素B1即（thiamin），亦稱神經炎素，又稱為抗神經炎因子（antineuritic
　
factor），它是白色結晶粉末，帶有些微酵母的味道，嘗起來鹹鹹的堅果味且亦溶於水，
　
酸和乾燥態下不易破壞，鹼性和中性環境下煮食，易被破壞。維生素B1的主要作用型態
　
為硫胺焦磷酸鹽（thiamin pyrophosphate; T P P）
　　TOP

功能：
1.保持正常食慾、消化力和胃張力。
2.保持神經系統的正常功能。
3.維持正常睪丸組織的健全。
4.具有coenzyme作用，促進醣中間物丙酮酸（pyruvate）的（oxidative decarboxylation
　
　）成為乙醯CoA（acetyl CoA） ，進入TCA循環。簡言之就是可參與體內的一些生化
　
反應就 是啦！
5.降低乳酸於肌肉中的累積量，以避免肌肉無力、全身倦怠、疲勞。
　　TOP

攝食不足後遺症：
1.影響胃、心臟血管及周邊神經系統、肌肉組織。
2.早期症狀--並不具特異性，包括疲倦、缺乏興趣、情緒不穩 、易激動、憂鬱害怕發
　
怒、食慾降低體重減輕。
3.明顯症狀--頭痛、失眠、便秘、消化不良、心跳過速、腸胃 干擾性。
4.最後形成，乾性腳氣病--感覺腳很重，會有肌肉抽蓄、腳底 灼熱趕麻痺感，神經炎症
　
狀發生，肌肉萎縮而瘦弱及多樣貌 神經病變。濕性腳氣病--嚴重水腫而掩飾了原有的瘦
　
弱，急性期病人很容易因為急性心衰竭而致死。惡性腳氣病。
5.嬰兒腳氣病--通常是因為母親維生素B1攝取不足，導致母乳 中所含含量低落，會 造成
　
嬰兒臉色蒼白、顏面水腫、嘔吐、 腹痛、痙攣、失聲..等。可能會在幾小時中死
　
亡！！！！！
　　TOP

攝食過量後遺症：
呼吸困難、吞厭困難......
　　TOP

一般需求量：
要決定每個人一天攝食量多寡是很困難的，因為每個人的新陳代謝速率不同，遇有
　
新陳代謝亢進時---甲狀腺機能亢進、運動過度、發燒、孕婦、婦女哺乳期間，維生素B1
　
的需求量也跟著增加。平常所吃的食物中也有一些相關性，脂肪性、蛋白質較多時，則
　
攝取量可少一些，而醣類較多時，則維生素B1的攝取量就要增加多些。

下表以年齡來定義
（舉例統計出美國人們和加拿大人對維他命B1的須求量）
以當作大家參考之用（西方人之體格不同東方人，此值僅供參考）

　 美國制　　　 加拿大制
　　 　　　　　　　　　　　　　　年齡 　（mg） 　（mg）
嬰兒與小孩
　出生到三歲
　四到六歲
　七到十歲 　　
　0.3-0.7
　0.9
　1 　
　0.3-0.6
　0.7
　0.8-1 　
少年,成年男性 　1.2-1.5　 　0.8-1.3　
少女,成年女性 　1-1.1 　0.8-0.9
懷孕中婦女 　1.5 　0.9-1
哺乳中的婦女 　1.6 　1-1.1

　 　　
一些參考資料中亦有提到，其建議量為：
　
嬰兒→0.2~0.5mg/day
男性→1.2~1.4mg/day
女性→1.0mg/day（哺乳及授乳時）→1.1~1.5mg/day　　
TOP

來源：
一些食物中所含之量.......
　 全麥麵包------------------------260 牛奶-----------------------------300
花生------------------------------300 麥芽-----------------------------2050
青豆------------------------------360 豌豆粉--------------------------1140
麵粉------------------------------310 黃豆粉---------------------770~1100
豬肉----------------------620~1050 燻肉-----------------------------420
白米------------------------------230 玉蜀黍粉-------------------410~450
褐米------------------------------290 麥片------------------------------550

腳氣病是缺乏維他命b1引起的疾病，分為濕型（wet form）和乾型（dry form）兩種。濕型由心臟衰竭引起，臨床上以水腫、心悸和呼吸困難為主要症狀，與乾型比較，則比較嚴重，也比較少見，中文名詞應是根據此型命名。乾形周邊神經炎引起，臨床上呈現手腳麻、疼或失去感覺、肌肉無力，嚴重時手腳無法動彈。

　　由於營養觀念的改進，例如白米添加維他命，腳氣病早已不再流行，但是在某些人或某種情況，腳氣病還是會捲土重來。例如：有酒癮的人，常常只喝酒而不吃東西，營養缺乏，加上酒的新陳代謝需要維他命b1，故需要量增加，這兩種因素加在一起興風作浪，可能導致腳氣病的發生。二次世界大戰時，腳氣病是東南亞地區美軍戰俘的最大死因，日軍強迫美軍戰俘做死亡行軍（death march）時，美軍戰俘幾乎全軍覆沒於腳氣病；幾年前泰國軍中也發生腳氣病，因為軍官配給白米，士兵配給糙米，結果軍官紛紛病倒。


治療方法如下:

1:多吃紅豆{紅豆中有高量維他命b1}
2:http://www.theqi.com/cmed/food/vitamin.html
這個網址有很多關於維他命b1的食物.你可以去參考看看.

腳氣病是缺乏維他命b1引起的疾病，分為濕型（wet form）和乾型（dry form）兩種。濕型由心臟衰竭引起，臨床上以水腫、心悸和呼吸困難為主要症狀，與乾型比較，則比較嚴重，也比較少見，中文名詞應是根據此型命名。乾形周邊神經炎引起，臨床上呈現手腳麻、疼或失去感覺、肌肉無力，嚴重時手腳無法動彈。