雲吞和水餃有什麼分別?

以廣東雲吞及北京水餃來比較的話，除了餡料及外形不同之外
就是馳名的地方不一，廣東雲吞較有名，皮是用鹼水做的，內裏是蝦
而北京水餃外皮則是用上麵粉加水，並沒有加上鹼水
而廣東亦都有水餃但餡了則與雲吞不一樣，多數加上了蝦加木耳，而雲吞多用蝦加上韮黃
北京只有水餃(餃子)沒有雲吞，而上海有雲吞，但兩者通常是菜肉做餡

形狀不同
水餃係元寶形
電吞係海膽形(牽強左d=.=")

個餡都唔同
雲吞餡: 通常係用蝦同豬肉
水餃餡: 通常係豬肉, 木耳絲, 筍絲