唔係油炸既冬甩食譜

對唔住我都搵唔到唔洗炸既
不過我見到既呢個網有埋video教你ga!

材 料 ( 約 10 個 中 型 份 量 )

麵 包 粉 ( 高 筋 / 中 筋 麵 粉 ) 300g
糖------------------------------------ 36g
植 物 牛 油------------------------- 27g
奶------------------------------------ 20g
酵 母 ( 依 士 )--------------------- 8g
蛋 ----------------------------------- 半 隻
水 ----------------------------------- 100g

裝 飾 材 料 :
沙 糖
黑 / 白 朱 古 力 磚
各 式 朱 古 力 釘

1.麵 包 粉 、 依 士 、 糖 、 牛 油 、 蛋 同 放 入 深 盆 內 ， 用 手 拌 勻
2.加 入 奶 及 水 拌勻
3.取 出 麵 團， 放 在 桌 面 上 用 手 搓 至 光 滑
4.深 盆 底 部 撒 上 少 許面 粉 ， 放 入 麵 團 ， 用 保 鮮 紙 密 封 ， 置 室 溫 發 酵 約 一 小時 ， 或 至 麵 團 較 原 來 體 積 大 2 倍 ； 冬 季 室 溫 低 難 以 發 酵 ， 可 在 焗 爐 內 （ 無 須 開 爐 火 ） 置 一 小 杯 熱 水 ， 把 麵 團 連 深 盆 放 入 爐 內 發 酵 。

5.第 一 次 發 酵 完 成 後 取 出，用 手 按 壓 麵 團 放 氣
6.用 木 棒 輾 平
7.用 兩 個 不 同 大 小 的 圓 型 ， 裁 出 「 水 泡 型 」
8.用 保 鮮 紙 封 好 ， 進 行 第 二 次 發 酵 ， 約 半 小 時 或 至 麵 團 較 之 前 發 大 一 倍
9.發 酵 完 成 後 取 出 ， 把 麵 團 放 入 150 度 熱 的 滾 油 中 ， 炸 至 兩 面 金 黃
10.炸 好 後 立 即 沾 上 沙 糖、 黑 / 白 朱 古 力 溶 液 ， 再 加 上 朱 古 力 釘 即 成

2007-01-31 18:35:43 補充：
SORRY 應該係:http://www.u21.org.hk/u21_2006/diy/recipe_doughnut.html

THERE IS NO SUCH THING AS NON FRIED DONUT