情人節 chocolate

2人份量
材料: 朱古力消化餅 約3/4-1包
朱古力磚適量 (可以選white chocolate, dark chocolate.....)

1, 先溶了朱古力...記得隔離熱水! (一半朱古力醬整朱古力球,另一半淋在朱古力球上)
2, 將3-4塊既消化餅整碎,之後用少少溶左既朱古力醬(大約一湯匙)整成一粒粒球型既朱古力球(重覆直至你整完你既份量)
3, 整到n粒朱古力球後,可以將另一半朱古力醬淋在每一粒朱古力球上..多或少可自行決定(喜歡的可以淋多d,不過不適宜太多,如果太多可能會不太好食)


要記住,未淋朱古力醬前既朱古力球一定要夠實...如果唔係,d朱古力醬淋上去時會令到個朱古力球跌左d碎...
整朱古力球時,最好帶上手套整,會圓d架...


好易整架咋...因為太耐冇整,唔記得一包消化餅可以整幾多粒,不過我知整約12粒朱古力球,加埋溶朱古力既時間,大約係1個鐘...
我男朋友成為我男朋友前,個陣佢食過都話very good.....!!

朱古力粒曲奇 Chocolate Chip Cookie
材料（大約 20 塊 6cm 曲奇份量）
無鹽牛油 60克
砂糖 50 克
蛋 1 隻
雲呢拿香油 3~4 滴
低筋麵粉 130 克
泡打粉 1/3 小匙
入爐朱古力粒 40克
製作
1.
焗爐預熱 175 度， 焗盤舖上牛油紙 。

2.
牛油、蛋放室溫回暖。

3.
已軟化既牛油用木匙拌至泥狀。

4.
然後加入砂糖用打蛋器拌至整體融合及變白為止 。

5.
將蛋分兩次加入牛油中，每次都要拌均。

6.
加入雲呢拿香油。

7
加入已篩好既粉類， 邊用木匙輕微拌均即可 。

8.
拌至仍然有少少粉既時候加入朱古力粒再輕輕拌均即可。

9.
用湯匙兜起一大匙的麵團， 再用另一個湯匙將麵團堆落牛油紙上 。

10.
用湯匙既背面將麵團梢為壓平 。

11.
用 175 ~ 180 度焗 16~18 分鐘就 ok 。

貼士
1.
砂糖同牛油一定要徹底拌均 。

2.
加入朱古力粒之後唔好再用力太過拌，因為會令麵團變硬架。

3.
其實我覺得焗完 16~18 分鐘後，可以再焗多兩三分鐘，之間將兩個焗盤上下調來調去 ( 如果你係用兩個盤焗 )可以令曲奇個色再金黃色o的。

朱古力曲奇 Chocolate Cookie
材料
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克
製作
1.
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3.
麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。

朱古力果仁脆脆 Chocolate Nut Cookies
材料
杏仁 75克
榛子 50克
蛋白 1隻
糖霜 80克
可可粉 4-5克
製作
1.
將果仁用170度焗約15-18分鐘， 一開二或三，備用。

2.
蛋白略打，篩入糖霜及可可粉，打至完全融合成濃稠狀為止(無需打起)。

3.
將果仁放入蛋白中，膠刮混合並靜止約10分鍾。

4. 用小匙舀在焗盆，170度焗約15-18分鐘。