NEW YORK CHEESE CAKE

最好放入雪櫃雪，因為芝士焗完一定軟身，　所以才雪凍定形．

凝固唔到係因為芝宜未與糖完全攪拌, 令到糖粒溶左使蛋糕鬆散

New York Cheese Cake
材料： (6 吋蛋糕盤 / 1 磅)
忌廉芝士…………………………………………………………………… 282 g
牛油(溶) ………………………………………………………………………63 g
糖……………………………………………………………………………… 68 g
蛋……………………………………………………………………………… 113 g
檸檬汁……………………………………………………………………………1 茶匙
檸檬青………………………………………………………………………… 半茶匙
餅面材料：:
酸忌廉……………………………………………………………………………50 g
糖…………………………………………………………………………………25 g
做法：
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋，蛋分5-6 次落，每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁，最後加牛油，用手攪至混合，倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度，用180 度、約焗30-35 分鐘
餅面製法：
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒，便可放在芝士餅面，再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。


放入雪柜中會好d, 不過要凍左先好放, 唔係一拿又散晒