如何弄馬豆糕

1.材料 :
馬豆 100g
花奶 160g
砂糖 280g
椰汁 400g
粟粉 170g
水 約5cup (約1250ml)

製作 :
1. 馬豆洗淨用滾水煲至淋身, 瀝乾備用.
2. 將粟粉加入椰汁+花奶裡, 拌勻。
3. 將水煮滾, 加入糖煮至溶, 慢慢再加入鷹粟粉漿, 不停地攪拌, 直至煮滾.
4. 加入馬豆再拌匀.
5. 倒入一個已用雪過的或冰水搪過之盆中, 攤凍後放入雪柜, 雪數小時後便成.

2.材料 :

椰汁 .............. 600毫升

砂糖 .............. 500克

粟粉 .............. 224克

清水 .............. 1200毫升

鮮奶 .............. 400毫升

馬豆 .............. 112克

做法 :

1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。

2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。

3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰

狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。

3.材料：

馬豆１／４杯

粟粉３／４杯

沙糖３／４杯

鮮奶１杯

椰漿１小罐

水２杯



做法

１．先將馬豆洗淨，隨涷水放入煲內煮稔，取出隔乾水份。

２．用１杯清水將粟粉調勻備用。

３．將沙糖和１杯清水煮至滾，加入鮮奶和煮滾，待其滾時，加入馬豆，

　　最後慢慢加入已調勻的粟粉水，徐徐拌勻。

４．把糕糊倒入已濕水的糕盆內，涼後便可放進雪櫃。

4.材料：

粟 粉 １/２ 杯 , 椰 汁 １/２ 杯, 白 糖 １ 杯 , 馬 豆 ８０克 , 鮮 奶 １/４杯 ,

清水 兩２杯

　

製法：

1. 馬 豆 洗 淨 ， 加 水 煲 ２０分 鐘 ， 取 出 盛 乾 水 份

2. 用 半 杯 凈 清 水 將 粟 粉 及 糖 開 成 ， 再 加 入 其 餘 清 水 ， 慢火 煮 約四 分 鐘 ， 煮 時 要 慢 慢 地 攪 拌

3. 加 入 鮮 奶 ， 椰 汁 及 馬 豆 ， 並 不 停 地 攪 拌 至 滾 為 至

4. 把 煮 滾 的 材 料 ， 倒 入 已 濕 水 的 糕 盆 內 ， 放 入 雪 櫃 凍 即 成

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材料有~~
*馬豆 100g
*花奶 160g
*砂糖 280g
*椰汁 400g
*粟粉 170g
*水 大約1250ml

點整~~
1. 馬豆洗乾淨後用滾水煲至淋身, 瀝乾等待後用
2. 將粟粉加入椰汁和花奶裡.再拌勻
3. 將水煮滾後加入糖煮至溶,慢慢再放入鷹粟粉漿,然後不停的攪拌,直至煮滾
4. 煮滾後再加入馬豆..然後再拌匀.
5. 倒入已用雪過的或冰水搪過之盆中,攤凍之後再放入雪柜,數小時後便完成了

馬 豆 糕 食 譜

材 料：
粟粉 1/2 杯
椰汁 1/2 杯
白糖 1 杯
馬豆 80 克
鮮奶 1/4 杯
清水 2 杯

製 法：
1. 馬豆洗淨，加水煲 20 分鐘，取出盛乾水份。
2. 用 1/2 杯凈清水將粟粉及糖開成，再加入其餘清水，慢火煮約 4 分鐘，煮時要慢慢地攪拌。
3. 加入鮮奶，椰汁及馬豆，並不停地攪拌至滾為止。
4. 把煮滾的材料，倒入已濕水的糕盆內，放入雪櫃凍即成