菜煮得太久為什麼會變黃

🍴 飲食台素食

2007-01-26 12:56 am

菜煮得太久為什麼會變黃

回答 (4)

2007-01-26 9:22 am

✔ 最佳答案

我大概講下,唔知對唔對

因為蔬菜中有菜綠素,遇熱會燃燒,

所有有人講話煮得耐的菜既營養價值就愈少就係咁

如果的菜放得耐都會變黃,是因為菜中的菜綠素流失(姐係氧化)

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2007-01-26 1:03 am

食物氧化......................

參考: me

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2007-01-26 12:59 am

食物氧化...........

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2007-01-26 12:58 am

氧化左掛.

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收錄日期: 2021-04-12 21:30:16
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070125000051KK02134

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