藍莓布丁製法

藍莓布丁
　　原料：
　　藍莓　 1磅
　　糖粉 0.33Cup
　　雞蛋 1個
　　紅糖 0.33Cup
　　黃油 6Tbsps（融化）
　　牛奶 8Tbsps
　　自發粉 1Cup（過篩）
　　
　　製作過程：
　　1、 8英寸圓形烤盤塗油，待用。
　　2、 將藍莓與糖粉拌勻，均勻鋪滿在烤盤的底部。
　　3、 雞蛋與紅糖一起打散，慢慢加入融化的黃油與牛奶，攪拌均勻。
　　4、 加入過篩的自發粉，攪拌均勻。
　　5、 將麵餬均勻鋪在藍莓上，放入烤箱，175度烤25分鐘，或直至布丁表面凝住。
　　6、 烤好後取出涼5－10分鐘。可在布丁表面撒些糖粒，趁熱食用。
　　
　　個人體會：
　　1、 因為家裏有剩的半罐藍莓，所以想到做這個布丁。藍莓不夠多，剛夠鋪滿烤盤(8英寸圓盤)，麵餬相對地就顯得多了。另外，藍莓看上去黑黑紫紫的也不甚誘人，只不過香氣可取罷了。
　　2、 因為糖粉已經放足了量，生怕太甜，紅糖就比譜上的少放了點。沒想到烤出來藍莓也不覺甜膩，布丁部份倒是還可以再加點兒。而且紅糖多一點，布丁顏色也好看。
　　3、 布丁沒有想象中膨脹得那樣多（讓人心存疑竇），喫起來濕濕的，倒是不錯。不過一定要趁熱，冷了就有點粘牙。
　　

倒啲布甸粉落去，慢慢加上同奶，要逐啲逐啲加，跟住倒藍莓汁，放落冰箱，擺幾粒藍莓上去，ok la!