想搵d用微波爐煮野既食譜

微波爐食譜 網址
http://recipe.goolu.com/01_catalog/index.php?php=menu/40_0.htm

瓦碟有很多種, 不是隻隻可以放入微波爐, 可以用以下辦法測試 :
將碟放入微波爐, 叮一分鍾, 如果隻碟是熱的, 表示不可用於微波燼, 相反地, 如果隻碟不熱, 即表示可以用於微波燼.

微波爐香草燒春雞
材 料 : 1 隻春雞
3 束芫茜
1/2 個檸檬
牛油溶液適量

醃 料 : 3 湯匙老抽/o急汁
黑椒粉及鹽各適量

做 法 : (1) 春雞去內臟後抹乾，再以醃料將整隻雞塗勻，放置三十分鐘備
用。
(2) 將檸檬切半，連同芫茜一同釀入春雞內，再將牛油溶液掃勻整
隻雞，最後以綿繩將雞身紮實。
(3) 以耐熱玻璃深碟墊著春雞，背各上以微波燒烤 Combination 3
先焗八至十分鐘，反轉雞身以胸向上，略掃醃汁再焗十至十二
分鐘，最後蓋上鍚紙放置十分鐘即可食用。

備 註 : (1) 由於各牌子微波爐的微波燒烤 Combination 有些微差異，一般
以較高微波能量輸出效果較佳。
(2) 以筷子插入雞脾肉及胸肉部份，以沒有血水冒出即表示熟透。
(3) 後段加蓋鍚紙除了保溫讓內部熟透外，更可減少肉汁外流。 燒焗法國鵪鶉
材 料 : 4 隻鵪鶉
3 片煙肉
1 個薯仔
1/2 茶匙蒜茸
1/2 茶匙薑茸
2 湯匙乾荵茸

調味料 : 1 茶匙糖
1 茶匙薑汁
1 湯匙紹酒
2 湯匙生抽
生粉及胡椒粉各少許

做 法 : (1) 先取一條煙肉橫切條，同時用白鑊以文火將煙
肉炒至香脆後，加入乾荵茸爆透取出，即成餡
料，並分成四等份，而餘下煙肉則一開二，即
成四條長煙肉條待用。
(2) 薯仔去皮洗淨，刨絲或切絲，放入大熱油內，
炸至表面金黃及熟，即撈出吸乾油份，上碟保
暖候用。
(3) 鵪鶉洗淨抹乾，將蒜茸，薑茸和調味料混合後，
塗勻每隻鵪鶉內外，醃片刻留用。
(4) 將一份餡料釀入每隻鵪鶉肚內，然後用一條煙
肉條捲成煙肉鵪鶉，排放早塗油焗盆上，先以
230oC 度焗約十分鐘後，再以 l70oC 焗約十至
十五分鐘至熟及表面呈微焦金黃，即可盛上脆
薯絲面供食。

搵到一堆個微波爐食譜:

http://www.nutopia.uni.cc/~wkso/forum/viewforum.php?f=7