什麼是天然聚合物???

當建築工人將兩塊磚頭壘在一起，再加上適當的動合土,這兩塊磚頭便會牢固地結合在一起。如此類推，當工人加上最後一塊磚頭時，一宏偉巨大的城牆便建立起來,聚合物,分子中的巨人，也是由類似原理而產生的。
高分子點合物-----polymer 這個字是由希腊文中 Poly 和 meros 這兩個字所組成的，它們分別代表「許多 和「部分 的意思。所謂的高分子化合物是指由大量的單一或多種結構較簡單的單元組成的大型分子，這些單元的左右兩側都具有一支化學鍵,可以彼此結合而形成長鎖鏈狀高分子聚合物。
簡單來說，聚合物可分為兩大類-----天然聚合物與人造聚合物。一些聚合物如我們熟悉的澱粉和蛋白質、都是天然產生的，故被稱為天然聚合物。地球上所有的生命,甚至乎我與你都是靠這些聚合物單純地組合而成的。除了這些天然的聚合物外，經過人類對聚合物不斷的研究和了解，在近世紀中，人類已經能夠以人工方法製造聚合物， 故我們稱之為人造聚合物。

2007-01-23 20:52:29 補充：
http://www.stfa-yyc.edu.hk/~sfkai/essay1.doc

為了生存與成長，活有機體需要許多不同的物質。這些物質包括營養素──醣（碳水化合物）、蛋白質和脂肪（參見脂質），都是由植物進行光合作用*製造的或從動物攝取而得的有機化合物*。
同樣重要的輔助食品還有水和礦物質，這也是動物和植物都需要的，以及只有動物需要的維生素。纖維性食品或纖維素也是許多動物需要的物質，有助於推動食物通過腸道。不同動物對於這些物質的需求量不同，正確的量可維持健康，錯誤的量可能導致生病。

醣（Carbohydrates）
（Carbohydrates）複雜度不一的有機化合物*。最複雜的是由許多獨立單元組成的多醣（例如：澱粉），最簡單的是只由一個單元組成的單醣。這些醣類都具有Cx（H2O）y的通式*。幾乎所有的活有機體都利用單醣葡萄糖做為能量來源。


葡萄糖（Glucose）
一種單醣（參見醣），具有C6H12O6的分子式*，分解後可產生能量提供動物和植物利用。植物藉由光合作用*製造自己的葡萄糖，以澱粉的形式儲存起來，以備需要的時候使用。動物攝取多種形式的醣類，先把複雜的醣類分解成葡萄糖，再以肝醣（一種多醣）的形式儲存起來（參見醣）

顯示葡萄糖在體內分解而釋出能量的簡化反應方程式


蔗糖（Sucrose）
一種醣類，由兩個單醣組成的雙醣，本頁例子為葡萄糖和果糖。蔗糖就是一般常說的糖，具有C12H22O11的分子式*，可從甘蔗和甜菜製造而得，味道甘甜，通常用於甜食調製。

澱粉（Starch）
一種多醣（參見醣），植物以此種形式儲存葡萄糖。澱粉和肝醣（參見葡萄糖）一樣，也屬於天然聚合物*，這例子中，它的單體*是單醣葡萄糖。值得注意的是，當這些單體結合在一起的時候，會在連結中形成水分子。

澱粉分子的一部分



胺基酸（Amino acids）
分子中含有一個連結到羧基*（－COOH）的碳原子和一個胺基*（－NH2）的化合物。蛋白質就是由胺基酸構成。

1.嚼食花生進入食道。花生所含的蛋白質在胃和小腸中消化。

2.這條鏈顯示花生所含的蛋白質中的胺基酸單位（單體*）的特別順序。每個不同的蛋白質具有排列順序不同的胺基酸。
3.胃中的酵素*把蛋白質分子（稱為多?的長鏈）分解成為較短的鏈（仍然很長，可被稱為多?）。

4.小腸中的酵素*把多?分解成為由兩個胺基酸組成的分子（二?）或是單一的胺基酸。

5.胺基酸分子現在可被身體吸收。

6.在身體內，特定酵素把胺基酸組合在一起，製造新的蛋白質。

7.新蛋白質鏈的胺基酸單體的排列順序決定蛋白質的型態。這名舞者需要大量的蛋白質──肌動蛋白和肌漿球蛋白，存於肌肉中。

蛋白質（Proteins）
由許多胺基酸單體*結合而成的天然聚合物*。蛋白質的相對分子量*從20,000到數百萬不等。主要存在於肉類、乳酪食物、核果、穀物、蛋、豆類中，動物需要蛋白質以供成長和修補組織之用。


維生素（Vitamins）
存在於食物中的微量有機化合物*。維生素是所有動物都必須攝取的基本物質，用來幫助酵素*催化*體內的化學反應。
脂質（Lipids）
酯*中的一族群，包括脂肪和蠟，存在於活組織內（脂肪是有機體內部的備用能源）。不溶於水，但可溶於有機溶劑*，大部分是固體或半固體，由飽和*羧酸*組成。不過，有一小部分酯──油是液體，主要由不飽和*羧酸*組成。