請問邊個有楊枝金露慕絲蛋糕的食譜？

楊枝甘露慕絲凍餅
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PHOTO : http://www.leisure-cat.com/frm_1185.htm

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
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(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑 2 克
雞蛋 1隻

(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克

(C) 材料
牛奶 10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）
芒果 1個 （切細粒）
綠西米 30 克
椰漿 25克
芒果汁(#) 200 克
蛋黃 3 個
糖 20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream) 75 克
魚膠片 (##) 10克（大約 3 1/3 片）
水 30克
裝飾
喜愛的鮮果 適量

蛋糕製法:
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1. 先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。

2. 再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。

3. 倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。

4. 蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。

慕士製法:
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1. 西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。

2. 魚膠片 + 水煮溶備用。

3. 將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。

4. 蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

備註︰
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# 以芒果一個 + 2 湯匙砂糖 + 40克水, 於攪拌机打勻便成。

## 加少許糖落魚膠粉，可免起舊，另加少許RUM可’腥’辟味。

餅底有兩層：
最底係薄脆３oz，白朱古カ２1/2oz，牛油１oz
跟住清旦糕一層：sugar 3oz，egg ４隻，蛋糕油１ teaspoon，麵粉３oz，泡打粉1/2teaspoon ，牛油溶液１oz

其他ingredients ：
芒果茸１２oz，鮮忌廉６oz，椰汁２oz，煉奶２oz，西米４oz(已煲侷)，沙田柚２一３片，魚膠水３oz

做法：

1..白朱古カ和牛油先熔與薄脆混合，壓在旦糕圈底，再鋪上一片旦糕，椰子酒１tablespoon 甜忌廉１tablespoon 混合掃在旦糕面，待用

2..椰汁同煉奶混合加入打起忌廉，再拌入芒果汁，加入西米和沙田柚，最後才加入魚膠水，將以上餡料倒在旦糕圈雪至凝固。