香草品種?

據不完全統計，在世界上有3000多種香草植物，被有效開發利用的有400多種，分屬唇形科、菊科、傘形花科、十字花科、芸香科、姜科、豆科、鸢尾科和薔薇科。這些品種的原産地主要是以地中海沿岸爲中心的歐洲諸國，在中亞、中國、印度、南美等地區也多有分布。目前我國已發現有開發利用價值的香草植物種類約400多種，其中已批量應用的約100多種。
目前栽培的主流品種常見的有：
1.迷叠香系列：歐洲人將其視爲避邪之物，香味濃郁，能散發出具有藥品般嗆人的香味，對神經系統、消化及呼吸道等有一定功效。
2.百裏香系列：在古代，利用其卓越的殺菌能力來保存肉類，在史書中也有用于增進食欲、促進消化及強化免疫力等記載，還可用于制作精油及美容用品。
3.薰衣草系列：這是一類對日常生活幫助極大的藥草，以日本北海道爲主要栽培中心。薰衣草花、葉都可用于制茶、入浴芳香劑、香水、幹燥花、化妝品及香皂等産品，也可作調味劑，還可提煉成精油。
4.鼠尾草系列：是所有藥草中應用價值較高的一種，它的藥效幾乎遍及全身。不論是新鮮的還是幹燥的，其藥效都不會改變，可促進消化及解除疲勞等。
5.薄荷系列：具有薄荷腦清香怡人的香味，有多種功效。在藥用、制茶、化妝品及食用領域有著廣泛的應用。
香草植物的內涵：
有專家將香草植物定義爲“兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群”，並認爲香草植物的體內含有四大主要成分：即芳香成分、藥用成分、營養成分、和色素成分，大部分香草植物還含抗氧化物質和抗菌成分。當然，隨著我們對香草植物認識的不斷加深，可能還有更多的用途。
因此，香草植物這一集觀賞、藥用、食用價值于一身的特殊類群，在我們的生活中有著重要的作用。
常用香草名稱、用途




　











品種名稱

使用方法

效用

蘆薈
烹煮、生食
滋潤皮膚、抗癌

茴藿香
泡茶、沙拉、香包
健胃、治感冒、止咳

艾草
沐浴、釀酒
驅蟲、補血、消炎、助消化

羅勒
沙拉、沐浴
健胃、助消化

月桂
燉煮各類料理
用來沐浴可解四肢疼痛

紫羅蘭
泡茶
清潔肝臟、解除宿醉、消化不良

紫蜀葵花
泡茶
去痰、去除體內濕氣、養顏美容

琉璃苣
沙拉、烹煮
退燒、抗憂鬱、止咳

小地榆
沙拉、釀酒
止血、排汗

歐石楠花
泡茶、沐浴
利尿、殺菌、鎮定

貓穗草
肉類料理、飲料
助睡眠、發汗、頭痛、胃痛

洋甘菊
飲料、糕點
止頭痛，抗老化、鎮靜

春黃菊
泡茶、精油、化妝品
驅風、鎮定

細香蔥
醬料、填充烤料
開胃助消化

山蘿蔔
香草醋、化妝水
淨化血液、利尿、豐富維生素A、B、C和鐵質

矢車菊
泡茶、沐浴
助消化、止痛，外用則是消炎、養顏

蒲公英
沙拉、烹調、釀酒
治療感冒、減肥、牙疼

蒔蘿
蔬菜、沙拉
健胃、袪風

桉樹
精油
抗菌、減緩肺結核

茴香籽
泡茶
減輕體重、胃痛、紓解呼吸不順及促進產後乳汁分泌

天竺葵
飲料、果醬、沐浴
利尿、止痛、助消化

天芥草
精油、保養品、香料
治喉嚨痛、退燒、鎮定

金銀花
釀酒、插花
排汗、利尿、去斑藥

牛膝草
泡茶
止痛、對呼吸道及消化道症狀有益

茉莉花
泡茶
提神、調養內分泌

杜松果
泡茶
殺菌、強化免疫系統、可對抗尿酸所引起的關節疼痛

飛燕草花
泡茶
收斂、活血功能，強化循環系統

薰衣草
泡茶、沐浴
鎮定、止痛、鬆弛神經

檸檬香蜂草
泡茶、沙拉、醬料
止頭痛、提神、助消化

檸檬香茅草
泡茶、沐浴、料理
頭痛、胃痛、沙菌

菩提花葉
飲料
鎮靜、清除血管脂肪、解熱

圓葉當歸
烹調、飲料
排汗、利尿、減輕胃脹氣、防腐劑

麝香錦葵
泡茶、沙拉、烹煮
鎮痛、緩和支氣管炎、消化道不適

甜香桃木
沙拉、化妝水
殺菌、消炎、去痰

金盞菊
泡茶
殺菌、抗黴、收斂、幫助消化及紓解經期

馬郁蘭
烹調、泡茶
改善頭痛、失眠、經痛

薄荷
泡茶、沐浴
殺菌

金蓮花
沙拉、糕點
止咳、治感冒

奧勒岡
調味、泡茶
鎮定、化痰、退燒、止血、防腐

桂花
飲料、糕點
鬆弛神經、驅除濕氣

三色堇
泡茶、化妝水
治療呼吸性疾病、根部可作瀉藥、治療頭痛

荷蘭芹
沙拉、烹煮
健胃、除口臭、治貧血、排毒

到手香
精油、外用
治頭痛、發燒、脹氣

牡丹
泡茶
減輕疼痛、降低高血壓、養顏美容

大薄荷葉
精油、茶飲、泡澡
驅風、殺菌、提神

紫蘇
醃漬、調味 、染色
消除疲勞、鎮咳、利尿

月見草
種子油、烹煮
改善過敏、關節炎、更年期障礙

馬齒莧
蔬菜、泡茶
豐富鐵質、維生素C、解毒

左手香
飲料、芳香劑
消炎、解毒、外用刀傷

玫瑰花朵
泡茶
促進血液循環、促進肌膚的光滑彈性

玫瑰果
食用
豐富維他命C、消除疲勞

迷迭香
泡茶、沐浴、烹煮
放鬆神經、促進血液循環

芸香
驅蟲、消毒
促進食慾、發汗

鼠尾草
各式肉類料理
殺菌、助消化

風輪草
香草醋、香草油
治療腹痛、胃脹氣、蜜蜂叮咬的腫痛

酸模
烹煮、沙拉
止渴、利尿、退燒

甜菊
飲料、代糖
對糖尿病有降血醣的作用

艾菊
精油
驅蟲、撫平情緒、刺激血液流通

龍艾
調味
促進食慾、除臭

澳洲茶樹
泡茶、精油
抗菌、消炎皮膚問題

百里香
各種肉料理、糕點
殺菌、止咳、強化免疫系統

馬鞭草
泡茶
強化肝臟代謝、提高免疫系統、促進乳汁分泌

以前下均是介紹香草植物的網站 ~
繁體中文(有圖)
http://www.tsherb.com.tw/indexData.php
http://www.e-garden.com.tw/farm/p1.asp?kind=1
簡體中文(有圖)
http://www.20089.net/
http://www.zhongzi.net/herbs/
http://gshhw.net/viewthread.php?tid=30444&pid=79270&page=1&extra=page%3D1#pid79270
英文(有圖)
http://www.gardenguides.com/plants/info/herbs/herb.asp
http://www.wvu.edu/~agexten/hortcult/herbs/ne208hrb.htm
http://www.cnn.com/FOOD/resources/food.for.thought/herbs/chart.html
繁體中文
http://public1.ntl.gov.tw/publish/sci_act/17/19.htm
簡體中文
http://www.gshhw.net/viewthread.php?tid=17391&extra=page%3D1%26filter%3D0%26ascdesc%3DASC
http://www.gshhw.net/viewthread.php?tid=18056&extra=page%3D1%26filter%3D0%26ascdesc%3DASC
http://www.herb88.com/Article_Show.asp?ArticleID=915
http://www.cn-cosmetic.com/6418.html
英文
http://growingtaste.com/herbs.shtml
香草植物論壇 ~
http://forums.plant-seeds.idv.tw/archive/index.php/f-90.html
http://www.5088mp.com/bbs/cgi-bin/leobbs.cgi
http://www.kile.tw/forumdisplay.php?f=23

參考 http://ezfun.coa.gov.tw/suggest_dispatch.php?issue=5&func=index