點煲菊花茶先唔苦

材料:
菊花20g
金銀花5g
水10杯
片糖1-2片(看你自己喜歡多甜)

做法:
1)材料先用水浸15分鐘，棄水
2)煲內放水，煮滾後下材料
3)煮大概30分鐘後隔渣
4)下片糖調味即可

以上就是我的煲法
金銀花一定會有小許苦味
不喜歡的可不加
或加入20g杞子
那就不會苦
而且很好喝

我每星期也會這樣煲的
你試試看

請先將金銀花和白菊花用水清洗乾淨, 因為那些製作藥材的商人, 恐防這些花會發霉, 所以會加添一些硫磺去烘乾, 因此若不把硫磺清洗乾淨, 就會有苦澀味.

把金銀花放進熱水(不是冷水)裏煲, 要用慢火將水煲滾, 然後下冰糖, 大概煲十分鐘, 然後才將洗乾淨的白菊花, 放進煲滾的金銀花裏, 用匙羹搞拌一下, 然後熄火, 大約焗五分鐘, 就成美味清甜去熱氣的銀菊露了.

2007-01-23 01:18:41 補充：
緊記菊花要像茶葉那樣, 只能泡於滚水中, 不能用火去煲, 否則會苦.

去藥房叫佢執一包煲一次既份量, 問明落幾多水, 方便又唔使煩.

如果執一包想分幾次煲, 花同水的比例 1: 4 或 1: 5 都OK. 但係都係隨自己鍾意.

冷水連花一齊煲, 開始滾就落糖, 滾後20-30分鐘熄火就得.

落糖千祈唔好落白糖, 一定要落片糖或冰糖. (片糖潤D)
大煲o既(10普通碗份量), 個人口味會落半片片糖.

攪溶后試一試味(睇熱!!!), 唔夠甜落多半片,
一路試,試到認為夠為止. 咁你煲過一次之後就知幾多糖啱自己口味.
不過唔好落多過2片.

苦的原因:
1.你煲之前冇沖下D花.......咁當然唔止苦,飲左生積tim呀. 將花擺落個筲箕或"隔"度沖兩三下先好煲!!! 沖走D塵, 農藥同其他污物. 筆者試過在包裝菊花內找出煙頭.

2.除去以上恐怖原因, 那涼茶一定有少少苦, 甘甘地先清熱嘛, 街賣的好多時落糖漿, 緊係唔苦啦. 不過冇益.

2007-01-23 00:18:57 補充：
批發或藥房將D花一籮籮咁放在倉, 雖然會用D紙蓋在面, 但唔多唔少都仍有塵入到D花度.至於涼茶包, 點知佢包間廠乜環境同D工人點包? 筆者就是在某著名藥房的涼茶包找出煙頭.

因為金銀花帶甘苦...所以金銀花落少D...大火煲15分钟...然後細火煲多半個钟...後加適量冰糖即可...

金銀花與白菊花的比例係3:1
水滾落煲約15-20分鐘
落冰糖,份量個人喜好

多多糖,小小菊花

2007-01-22 23:36:29 補充：
重係唔得,就唔好落菊花,單係糖同水,咁d菊花茶就一定唔苦