上星期我跟了一個食譜做海綿蛋糕, 溫度和時間都跟足了, 但可能我的爐溫度不平均, 因為時間到了, 蛋糕表面燶了點而且爆開, 但內裡未熟透,
我是否可以將溫度降低一點, 而焗長幾分鐘呢?
請指教, 謝謝啊!! ^^
做海綿蛋糕的問題
2007-01-23 2:32 am
回答 (2)
2007-02-02 2:13 am
謝謝你, 很清楚啊~
2007-01-23 5:30 pm
焗爐有1) 面火, 2) 低火 3) 低面火, 可供調節, 你可能是用了面火, 所以你焗出來的蛋糕表面燶而裡面又唔熟, 如果想解決此問題,只要將火力調教至3) 低面火, 火力就會均勻, 表面又唔會燶. 希望你試下啦.
收錄日期: 2021-04-12 21:58:47
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