牛柏葉係......
回答 (7)
2007-01-23 1:35 am
✔ 最佳答案
牛柏葉是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 外國人都不要的內臟和骨頭，但中國人認為是寶，而且很美味啊！
牛栢葉係凍肉店買係一大舊，返到屋企要自己切，唔好切太細，因為煮完會縮。
2007-01-23 1:43 am
牛柏葉係牛胃
2007-01-23 1:37 am
牛百頁，俗作牛柏葉，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。
牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。處理可法可使用氫氧化鈉泡製。
牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。處理可法可使用氫氧化鈉泡製。
2007-01-23 1:36 am
牛柏葉係牛肚或稱牛胃.
2007-01-23 1:35 am
牛柏葉係牛ge胃.
2007-01-23 1:35 am
牛柏葉係牛的牛胃!
收錄日期: 2021-04-12 17:54:00
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070122000051KK02415