剛剛整了綠茶蛋糕,但係...點解個蛋糕d色咁沉咁既 ?
thanks
剛剛整了綠茶蛋糕,但係...點解個蛋糕d色咁沉咁既 ?
2007-01-22 11:49 pm
回答 (2)
2007-01-24 2:10 am
✔ 最佳答案
綠茶粉色水深係會咁你買返啲淺色水啲會好啲
(我阿媽試過整綠茶雪糕都係咁，一次啲綠茶粉深色，另一次就淺啲)
參考: My mum's experience
2007-01-23 4:39 am
綠茶芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 500 g
蛋黃 4隻
糖 105 g
粟粉 1湯匙
牛奶 1杯
綠茶粉 1湯匙
魚膠粉 1湯匙
忌廉(打發) 1杯
朱古力粒 15 g
綠茶粉(裝飾用) 適量
消化餅底一份
做法：
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。
6)再拌入忌廉及朱古力粒。
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。
**不須減糖
**可隨意加減朱古力份量
**宜先把忌廉芝士室溫下軟化
材料：
忌廉芝士 500 g
蛋黃 4隻
糖 105 g
粟粉 1湯匙
牛奶 1杯
綠茶粉 1湯匙
魚膠粉 1湯匙
忌廉(打發) 1杯
朱古力粒 15 g
綠茶粉(裝飾用) 適量
消化餅底一份
做法：
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。
6)再拌入忌廉及朱古力粒。
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。
**不須減糖
**可隨意加減朱古力份量
**宜先把忌廉芝士室溫下軟化
收錄日期: 2021-04-23 12:44:41
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070122000051KK01822