請問邊種抄飯唔加蛋抄
回答 (4)
2007-01-26 6:26 am
✔ 最佳答案
.炒飯材料：（兩人份）
油、素火腿丁1/3碗、三色冷凍蔬菜2/3碗、白飯3碗、醬油鹽適量、咖哩粉2T、豆蔻粉1t
做法 :
1. 用油把你自己喜歡的炒飯料炒炒，加進飯再炒炒，用醬油鹽調味OK。
2. 加進炒香的咖哩粉拌炒(懶得炒咖哩粉也沒關係啦)，均勻後撒上豆蔻粉熄火炒勻。
註:
豆蔻味道近黑胡椒(但比它香多了)，偶也是有一天炒飯炒炒發現黑胡椒用完後，一時情急喵急跳台隨便抓一罐撒撒才發現豆蔻除了可做點心調味外，和炒飯其實非常速配。至於咖哩，吃膩咖哩燴飯的人別忘了咖哩粉用來炒飯跟炒烏龍也粉好吃。
2007-01-24 5:45 am
＊咸魚雞粒炒飯＊
材料
白飯 3 碗
咸魚 2 (80克)
雞胸肉 2 塊
雞皮 1 塊
薑茸 1 1/2 湯匙
蒜茸 1 湯匙
調味料
鼓油 1茶匙
生油 1茶匙
生粉 1茶匙
糖 1/2 茶匙
魚露 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
製作
1. 雞胸肉洗淨切粒，用調味料醃十五分鐘。
2. 咸魚洗淨，用房吸去水份，去骨切粒備用 。
3. 燒紅鍋，下油及雞皮，爆香薑茸，炒咸魚粒， 撈起咸魚，留雞皮於鍋中，下蒜茸炒雞粒至熟，撈起，棄雞皮。
4. 燒紅鍋炒香白飯後，咸魚和雞粒回鍋炒香即成。
貼士
1. 炒飯本身不需要調味，因咸魚已很野味。
2. 想有茶餐廳 feel，可最後加入生菜幼絲。
材料
白飯 3 碗
咸魚 2 (80克)
雞胸肉 2 塊
雞皮 1 塊
薑茸 1 1/2 湯匙
蒜茸 1 湯匙
調味料
鼓油 1茶匙
生油 1茶匙
生粉 1茶匙
糖 1/2 茶匙
魚露 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
製作
1. 雞胸肉洗淨切粒，用調味料醃十五分鐘。
2. 咸魚洗淨，用房吸去水份，去骨切粒備用 。
3. 燒紅鍋，下油及雞皮，爆香薑茸，炒咸魚粒， 撈起咸魚，留雞皮於鍋中，下蒜茸炒雞粒至熟，撈起，棄雞皮。
4. 燒紅鍋炒香白飯後，咸魚和雞粒回鍋炒香即成。
貼士
1. 炒飯本身不需要調味，因咸魚已很野味。
2. 想有茶餐廳 feel，可最後加入生菜幼絲。
2007-01-22 11:42 pm
菜名: 壽喜牛肉炒飯
菜式分類: 飯
製法分類: 炒
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 牛肉薄片200克
洋蔥2個(切成條狀)
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1. 牛肉先以醬油、糖、米酒、太白粉醃10分鐘
2
. 鍋內倒入油3大匙，以大火將肉片快炒至七分熟，撈起備用
3. 用鍋內餘油炒熱洋蔥後，加入醬油1碗，以中火將洋蔥煮
至微軟
4. 倒入肉片，並加入糖1.5大匙、開水2大匙
，拌炒約2分鐘即可熄火
菜式分類: 飯
製法分類: 炒
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 牛肉薄片200克
洋蔥2個(切成條狀)
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1. 牛肉先以醬油、糖、米酒、太白粉醃10分鐘
2
. 鍋內倒入油3大匙，以大火將肉片快炒至七分熟，撈起備用
3. 用鍋內餘油炒熱洋蔥後，加入醬油1碗，以中火將洋蔥煮
至微軟
4. 倒入肉片，並加入糖1.5大匙、開水2大匙
，拌炒約2分鐘即可熄火
收錄日期: 2021-04-12 21:29:24
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