有無薯蓉的食譜?

其實薯蓉有好多款架, 我自己上次就係來呢個網睇咗,整來開party食,個個都話好好味, 你睇吓啱唔啱你用啦,
薯蓉牛肉
材料
薯仔　　　　３個
免治牛肉　　６兩
蒜蓉　　　　１茶匙
鹽　　　　　少許
醃味
生抽　　　　少許
糖　　　　　少許
生粉　　　　少許
麻油　　　　少許
獻汁
蠔油　　　　１湯匙
生粉　　　　１茶匙
糖　　　　　　少許
水　　　　　　適量
薯仔－含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和維他命Ａ、Ｂ１和Ｂ２。有和胃調中，健脾益氣及消炎的功效，因含澱粉質高故能飽肚。（但若薯仔發芽就不要吃，因有毒的）　
免治牛肉－含蛋白質、脂肪、維生素Ｂ１、Ｂ２、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
蒜－含蛋白質、脂肪、無機鹽及粗纖維，有驅蟲滅菌防止細菌生長的效力。
做法
薯仔去皮洗淨，切大塊放水中煮熟，盛起備用，煮薯仔的湯留1碗備用。
免治牛肉加醃味拌勻，備用。
鍋放二湯匙油，爆香蒜蓉，加入薯仔炒勻，用鏟將薯仔壓爛，加1碗薯仔湯煮成杰身薯蓉，加鹽調味，盛入碟中，備用。
鍋放油，放牛肉炒勻，加獻汁略煮，牛肉煮熟淋在薯仔蓉面上即成。 參考資料: http://www.socialwor k.com.hk/food/beef/1 31a-i.html
簡單薯蓉
材料 : 焗薯 2個, 盒裝牛奶250ML 約半盒,鹽 半茶匙,蒜蓉 1茶匙 至 半湯匙 (隨個人喜愛),油 半茶匙
做法 :
1. 將焗薯洗淨, 連皮烚至稔身 (可用筷子試驗, 如筷子可輕易插過薯身便可)
2. 將焗薯稍為冷卻後, 去皮後壓至變為薯蓉
3. 將油放入已燒熱的煲或易潔鑊將蒜蓉爆香, 放入薯蓉並將鹽均勻地晒上攪勻
4. 將牛奶分3-4次倒入薯蓉中, 不停攪拌至牛奶完全吸收, 才下第二次牛奶,
直至牛奶完全用完. (攪拌其間會發現薯蓉變得越來越滑, 類似於西餐廳薯蓉)
5. 最近薯蓉煮至牛奶完全吸收後便完成 補充時間：2006-11-29 9:14
最後一點, 就係煮時可不放鹽, 待進食時才放亦可, 牛奶份量亦可以自己喜好調較 補充時間：2006-11-29 9:15

QUOTE:
Originally posted by yuren at 2005-3-13 01:23 AM:

即係點?
1.將d薯仔1開4(細o既薯仔),唔洗去皮,用叉吉d孔,,

2.用廚房紙包住,

3.放o係個入得微波爐o既兜度,

4.用微波保鮮紙包住,用叉吉孔,

5.再放入微波爐叮6~7分鐘度,(視乎個薯仔幾大啦)

呢個係整林d薯仔o既方法,,快勁多