問:新年食品 - 金錢圈(是油炸食品)..的食譜

KIKI

2007-01-21 4:35 am

新年快到了...
我想要整金錢圈~~
但忘記了食譜.....=口=""
希望有人幫到我啦~"~
謝謝

金錢圈的樣子:
[IMG]http://i14.photobucket.com/albums/a310/gotoki/111.jpg[/IMG]

回答 (1)

Hoi Ling

2007-01-22 3:33 am

✔ 最佳答案

叫糖環呀, 唔係金錢圈呀 !!!
2.3 脆炸糖環

麵粉 120克
砂糖 60克
雞蛋 1隻
清水 200毫升
油炸用生油
鐵製模具

1. 麵粉過篩，拌入砂糖。
2. 雞蛋打散，拌入1中。
3. 加入清水，攪至沒有粉粒的麵糊備用。
4. 生油加熱後，把鐵模浸入油中加熱，然後將鐵模上麵糊。注意麵糊不應完全蓋過鐵模，否則糖環無法脫出。
5. 將已沾上麵糊的鐵模放回熱油中，麵糊經油炸後會自動離模，然後炸至金黃。
6. 糖環炸成金黃色後，可用隔油勺子撈起，放碟待涼。
7. 重覆4-6至所有麵糊用完。

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