蛋糕發不起

記 住 打 蛋 的 杯 不 可 以 有 水 ， 要 抹 干,( 有 水 就 會 打 不 起)
要 洗 干 凈 打 蛋 的 杯 ， 不 可 以 給 他 有 油( 有 油 就 會打 不 起)
蛋 白 和 蛋 黃 要 分 開 打, 各 打 十 分 鐘, 就 可 以 開 始 將 蛋 白 分2 次 加 入 蛋 黃 里 ，
加 入 時 記 住 要 輕 巧 的 攪 拌, 不 好 大 力, 因 為 空 汽 會 流 失,
糖 在 打 蛋 白 時 便 可 以 加 入, 也 就 是 說 蛋 白 和 糖 一 起 打 十 分 鐘，
打 好 了 現 在 加 入 自 發 麵 粉, 攪 拌 時 要 用 手, (不 可 以 用 打 蛋 機, 因 為 力 度 太 大, 空 汽 會 流 失)
倒 入 盤 再 放 進 烤 箱35 －40 分 鐘, 溫 度180 度,
麵 粉100-120g 加 入 一 茶 瓷 的 發 粉 就 等 於 是 自 發 麵 粉

可以清楚講出你既食譜/做法嗎

另，supermarket都有蛋糕粉買﹔又有birdeye之類既即成粉

try it out~

其實佢唔識漲你可以加發粉架,
仲有用泡打粉都可以,加小小就可以架na!
仲有可能你[發]得佢太耐/唔夠na!
因為你要打空氣入去丫ma!
其實最好係用電動打蛋器!

希望幫到你!加油啊!

我成日做蛋糕加!!!
麵粉過濾時放高D, o甘會打Ｄ氣入蛋糕

the oven is not hot enough!