奶茶是一種將茶和奶混合再調味的飲料, 那是什麼茶?

如果你係指茶餐廳的奶茶
據我所知是商業機密
因為是由很多種不同茶葉混合而成
所以不同人沖出來的奶茶味道會不一樣

如果是英式奶茶
就是普通的紅茶
比較暢銷的牌子有 PG Tips, Tetley, Twining等等

奶茶是一種將茶和奶（或沖泡奶粉）混合的飲料，可加以調理飲用，世界各地都可見其蹤影，而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/HK_Style_Milk_Tea.jpg/200px-HK_Style_Milk_Tea.jpg


市售港式奶茶成份分析
中國北方的蒙古族、藏族等均有製作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調理使味道偏鹹；南方的港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」，當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶，但製法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。
起源於台灣的珍珠奶茶，則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以「珍珠」命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調製特殊風味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區仍較不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。
中南半島馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」，製作方法與香港奶茶差不多，唯多一道「拉」的程序，已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衞生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
傳統的英式奶茶以茶為基礎，只用少量牛奶，杯的體積較少，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Hong_Kong_milk_tea.jpg/180px-Hong_Kong_milk_tea.jpg


絲襪奶茶
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。
所謂「絲襪奶茶」，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。由於尼龍網跟絲襪相似，有人就誤以為絲襪奶茶最初是以是用絲襪來過濾的。
用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鈎把網鈎在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。

紅茶, 通常用English Breakfast Tea.

奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣質，根本無法補充鈣質，還對身體有很大的傷害。
奶茶最好不要天天喝，一週頂多喝個一、兩杯解個饞即可。

奶茶:由於奶茶有大量的奶同糖(當然咖啡都可以+糖+奶),脂肪相對比較高 會致肥

喝奶茶/咖啡真的會中毒，只要每天3杯、大約1000cc的咖啡，相當於攝取1.5公克的咖啡因，就會咖啡中毒，中毒程度有多深，要看個人體質對咖啡因的耐受度有多少。耕莘醫院心理衛生科主任楊聰財︰「不要在晚上6點以後飲用，因為如果你是正常一個晚上睡覺的人，在晚上6點以後飲用的話，咖啡因的含量的效果都有可能造成一些睡眠的干擾。」

飲得多奶茶是對身體不好的, 健康欠佳, 自然會令皮膚變差.

奶茶在所有飲品中，是所謂較高糖、高熱量的飲品，如果 習慣飲用，就可能有體重過胖的。
奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養價值可言，算一種垃圾食物。
奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。
椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容 易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。 曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。

奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣質，根本無法補充鈣質，還對身體有很大的傷害。
奶茶最好不要天天喝，一週頂多喝個一、兩杯解個饞即可。
因為奶茶含有咖啡因，

2007-01-19 19:39:05 補充：
每個店舖都有他獨特的材料！

一般是用紅茶的