茶樹菇是怎麼樣???

2007-01-20 12:33 am
想請問可以煮,煲,甚麼呢????

回答 (3)

2007-01-20 12:39 am
✔ 最佳答案
營養價值: 有助治療胃寒、腎虛、慢性腎炎、水腫等疾病,降膽固醇,且有防癌功效。


茶樹菇雞湯
材料
茶樹菇 - 80克洗淨
雞 - 1隻
蜜棗 - 3個
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調
雞去皮,汆水,洗淨。
十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。
轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。

2007-01-19 16:40:53 補充:
【臘肉茶樹菇】原料:茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙(30克) 干紅辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)

2007-01-19 16:41:06 補充:
做法:1)茶樹菇用溫水泡發後,撈出洗淨後切去根部,過濾泡發的水備用。2)鍋中倒入適量清水,大火加熱至沸騰後,放入茶樹菇焯燙1分钟後撈出切段。放入臘肉焯燙3分钟,至表面變色即可,撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。3)炒鍋中倒入油,大火加熱至6成熱後,調成中小火,放入辣醬,干紅辣椒將油炒成紅色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶樹菇翻炒2分钟,放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面,調入鹽和糖加蓋焖5分钟後,放入青紅椒塊,繼續翻炒1分钟即可。
2007-01-20 12:38 am
可打邊爐,亦可煲老火湯,如加豬、元肉、淮山、杞子等,對防癌及脾臟均有益。
2007-01-20 12:38 am
茶樹菇檔案
名稱: 茶樹菇,英:Agrocybe Aegerila
類別: 菇類蔬菜
揀選指南:
烹前處理
貯存方法:
食譜: 茶樹菇雞湯
營養價值: 有助治療胃寒、腎虛、慢性腎炎、水腫等疾病,降膽固醇,且有防癌功效。

茶樹菇雞湯
材料
茶樹菇 - 80克洗淨
雞 - 1隻
蜜棗 - 3個
金華火腿肉 - 10克切粒
調味料 - 鹽1大匙

烹調
雞去皮,汆水,洗淨。
十(飯)碗水煲滾,加入所有材料,煲滾。
轉小火,煲二小時,加鹽調味,即成。


收錄日期: 2021-04-12 15:57:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070119000051KK02198

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