【冬季限定】蜜柑可以用0黎整D乜0野0野食呢?（☆２０分ga☆）

香橙蜜柑芝士凍餅

材料：
消化餅底1份
鮮忌廉1杯
忌廉芝士500g
糖100g
魚膠粉1湯匙
橙2個(磨皮、榨汁)
蜜柑肉適量

做法：
1.忌廉芝士與糖打至滑身。
2.橙汁煮熱後倒入魚膠粉內撞溶，待凍。
3.將魚膠果汁和橙皮分別倒入芝士混合物中打勻，徐徐拌入已打起的鮮忌廉成餡料。
4.倒入芝士餡料鋪平，置雪櫃雪至凝固。
5.飾以鮮忌廉及蜜柑肉，即可享用。

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香橙蜜柑芝士蛋糕

用具：
8”模

材料：
〔餅底〕
消化餅100g、牛油50g
〔餡料〕
忌廉芝士　500g
糖　100g
橙　2個（磨皮、榨汁）
魚膠粉　1湯匙
鮮忌廉　1量杯（打起）
〔飾面〕
蜜柑肉　適量
鮮忌廉　適量（打起）

餅底製法：
1.將消化餅放入食物袋內，用轆輾成餅碎。
2.熱熔牛油。
3.餅乾碎放入牛油中。
4.把餅乾混合物用力壓在餅盤底上。

餡料製法：
1.忌廉芝士和糖打至滑身。
2.橙汁煮熱後倒入魚膠粉內撞溶，待涼。將魚膠果汁和橙皮分別倒入芝士混合物中打勻，徐徐拌入鮮忌廉成餡料。
3.餡料倒進餅底中，置雪櫃雪至凝固。
4.飾以鮮忌廉及蜜柑肉，便可。

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英式聖誕布丁

材料：
楓糖漿：5大匙
蜜柑：1個，切片
奶油：130克
黃砂糖：120克
雞蛋：2顆，打成蛋液
自發麵粉：55克
白麵包粉：55克
肉豆蔻粉：少許
深色蘭姆酒：1大匙
葡萄乾：100克
柳橙皮屑：1大匙

做法：
1. 在湯碗內面抹上一層奶油，然後倒入兩大匙楓糖漿，再鋪上3片蜜柑片，可以略為重疊
2. 將奶油與黃砂糖打勻，然後一邊打一邊加入蛋液，把整體打到相當輕柔為止
3. 加入麵包粉與麵粉，攪拌均勻
4. 加入肉豆蔻粉、葡萄乾、蘭姆酒、以及橙皮屑，攪拌均勻
5. 將餡料裝入碗中，中途再在碗邊放上剩下的蜜柑片
6. 在碗上包上塗上油的防油紙以及一層鋁箔，要包高一點來預留布丁膨脹的空間，再用繩子將防油紙與鋁箔綁緊，要讓水不會跑進去
7. 在大湯鍋底部倒扣一個小碟子，將包好的湯碗疊在小碟子上，然後倒入滾水到湯碗的一半高度，蓋上鍋蓋蒸2小時
8. 蒸好後將布丁倒出來，澆上3大匙楓糖漿，趁熱食用

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蜜柑銀耳湯

材料：
銀耳20克,蜜柑200克,白糖150克,水、澱粉適量

製作：
1.將銀耳放入水中，待全部展開後撈起，放入碗內，上籠蒸1小時後取出；
2.蜜柑剝皮去筋，取淨柑肉（如圖方便，可採用罐頭蜜柑）；
3.將湯鍋置旺火上，加入適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放柑肉、白糖煮沸（最好用水澱粉勾芡）。待湯見開，盛入湯碗內即成。

用自己創意, 鍾意整乜都得.