✔ 最佳答案
簡單既話可以整布甸 , 棉花糖, 朱古力
難就可以整慕士蛋糕or cheese cake
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芒果布甸
芒果 --- 3個
水 --- 500ml
鮮奶---250ml
鮮忌廉 --- 250ml
糖 --- 2/3杯
魚膠粉 --- 2 + 1/2湯匙
1. 魚膠粉以5湯匙開水拌勻；
2. 芒果去皮，將一個切粒備用，其餘2個加入鮮奶，放入攪拌器高速攪成芒果奶；
3. 水煲滾，加入糖及魚膠粉溶液，煮溶待涼；
4. 將(3)拌入芒果奶中；
5. 鮮忌廉以打蛋器打發至企身，邊翻攪邊拌入(4)中，再加入芒果粒拌勻，盛於容器中，放入雪櫃冷藏至少4小時。
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香橙棉花糖
蛋白 --- 3 隻
幼糖 (Caster Sugar) --- 3 茶匙
飲用水 --- 半杯
熱水--- 半杯
魚膠粉 --- 5 茶匙
香橙啫喱粉 --- 1 包
椰絲 --- 適量
1. 將蛋白打至企身，待用。
2. 香橙啫喱粉﹑魚膠粉﹑糖﹑半杯熱水攪勻，再加半杯飲用水。攪勻後，加入蛋白拌 勻，再用打蛋器打至企身。
3. 將溶液倒在盆器中，放在雪櫃，食時洒上椰絲即成。
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自製朱古力
1.用熱水溶掉朱古力
2.在朱古力溶液裹加入少許牛奶
3.拌勻後可以加入少許綠茶或咖啡粉(隨你喜歡)
4.雪二十至二十五分鐘
5.搓成所需大小，然後轆上朱古力粉即成 。
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芒果芝士蛋糕
清蛋糕 --- 1個
砂糖 --- 50克
芒果 --- 3大個
熱水 --- 1/2杯
忌廉芝士 --- 250克
淡忌廉 --- 200克
芒果啫喱粉 --- 一盒
魚膠粉 -- 1湯匙
1. 魚膠粉＋啫喱粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入啫喱水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。
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朱古力凍餅
牛油(溶液) --- 40 克
OREO 餅 --- 150 克
朱古力 -- 200 克
幼砂糖 --- 70 克
牛油 --- 175 克
水 --- 40 克
蛋黃 --- 2 隻
雀巢朱古力粉 --- 40 克
忌廉 --- 450 克
魚膠片 2 塊 --- (大約10克)
1.(餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6. 將忌廉打至8成企身。
7.將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進糕盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
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