請問糖不甩既製作方法

糖不甩
材料:
糯米粉 300克
溫水 300毫升
脆花生碎 100克
糖 75 克
片糖 100 克
水 120 毫升

製法:
1.先用半杯水將片糖煮溶作糖水。
2.糯米粉加入溫水搓成軟滑的粉糰，再分成小份，搓成小圓粒。
3.燒滾一窩水，放入丸子煮至浮面，撈起後放入糖水內再煮片刻。
4.撈起撒上花生碎及糖即可。

小貼士:
糖不甩要趁熱吃才好吃，否則涼後糯米丸子會黏作一團。


菜 名： 糖不甩
主 料： 糯米粉6两（约240克），片糖2件，花生碎2汤匙，椰丝少许。 做 法：
（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀。
（2）用半杯水中火煮融片糖使成糖浆。
（3）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮
熟，沥干水分。
（4）将糯米汤丸放入糖浆里，取出，撒上（1）料便成。
备 注： 心得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

材 料:
糯米粉１/２斤, 粘米粉４湯匙, 水３４０ｇ＋１２５ｇ, 白芝麻３０ｇ, 椰茸１/２杯, 花生１１０ｇ, 砂糖１/２杯, 糖膠１１０ｇ, 薑汁２湯匙　
　
做 法:
1. 糯米粉、粘米粉篩入盤中，加清水３４０ｇ揉成軟滑麵糰，再搓成長條狀，切３０小塊再搓圓
2. 燒滾半鍋水，投入糯米球，再加一碗清水，煮至水再滾起，糯米球浮面為止
3. 糖膠、薑汁、水１/２杯製成糖水料，把糯米球放入略攪勻，片刻即撈起、瀝乾
4. 花生肉炒香輾碎，白芝麻用白鑊炒香盛起，再加椰茸、砂糖，將糯米球沾勻即成