如果候鳥有禽流感，即是燕子，燕窩也當然有禽流感呢！

2007-01-18 7:01 pm

如題，燕子也應該也容易有機會感染禽流感，只不過我們不知道嗎，又或商業問題，有些人不願提及，我想是拍影響燕窩生意吧。我記得早兩年已經有大量東南亞的燕窩傳入香港，燕窩有減價的情況，並不是燕窩產量多了，據我所知是那些地區不再大量入貨，而當時正是有禽流感流傳啊！我想問燕窩質量會否受禽流感影響，我們繼續食燕窩會否有事呢！

回答 (2)

tsuntsunlam

2007-01-18 7:29 pm

✔ 最佳答案

理論上，燕窩的組成部份是燕子的涎液，如果燕子感染禽流感，其身體便會帶有病毒，至於涎液分泌，亦有可能存有病毒。而現時大多數燕窩都是在東南亞人工培養的，所以假如燕子中禽流感大量死亡，那牠們做成的燕窩會否沾染病毒？這是值得研究的。
不過在製成燕窩的加工程序，會有清洗﹑烘乾等工序，比起東南亞有些人因為吃了未經煮熟的死雞，或者接觸過死雞的屍體﹑血液等而罹患H5N1，吃製過而有品質保證的燕窩食品相對來說，患禽流感的風險會較低。

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Stevie

2007-01-18 7:04 pm

都係少食為妙

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