焗豬排飯的汁...

材料:洋蔥,蕃茄,茄膏 ,醋或鮮檸檬汁

用油爆香洋蔥,,到洋蔥軟身後,隔起洋蔥 ,加麵粉 細火 慢慢煮熱

等熱後 加入 茄膏 好似叫 (tomato mark)

用細火 等 茄膏同熱的油,麵粉 拌勻 用慢火煎香後

慢慢加入凍水 用打蛋器 打散所有 (粉粒)

(如果冇打蛋器就要關火先, 再攪到所有材料同水溶合先至開火煮)

打散所有麵粉後加鹽,,,爆香的洋蔥,蕃茄粒,煮熱後加入醋或鮮檸檬汁煮熱後關火,


最重要係唔可以加入太多水,

要汁夠濃夠(傑)先至可以做到焗飯汁,如果太淡或太稀就做唔到個效果.

份量大約3至2湯匙麵粉 對1至 1.5 湯匙油 茄膏同醋就自己喜歡而定

系大家乐咪有咯！

雞湯半杯，茄醬(Tomato Paste)80ml，糖、鹽。