慕絲蛋糕可做啫喱面嗎?

2007-01-18 5:24 am

當我做了一個慕絲蛋糕後，想加多層啫喱在蛋糕面，可以嗎?
但，如啫喱水加在凍結的慕絲面，會否會弄溶慕絲或整到個慕絲變左樣? 因慕絲很易溶的。
我應先凍結啫喱才放在慕絲面 or 照放啫喱水到慕絲面才冷凍待凝固?
請各位做蛋糕高手，教一教我吧!

回答 (2)

2007-01-18 5:37 am

✔ 最佳答案

先結凍左D慕士先~再放啫喱水~
如果唔係啫喱就咁放會無咁靚囉~

不過你最好將啫喱水放涼先好~如果唔係兩者溫差太大
就會影響左慕士喇

雪完都要小心~如果你係冰箱ling出黎ge話，
咁最好放落下層再雪雪先，如果唔係雪櫃同溫室又會差得太大ga

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2007-01-18 7:42 pm

可以~~
你應該做好慕絲先，將佢雪凍至定型後才放啫喱水到慕絲面，緊記要連慕絲箍一起放進雪櫃雪，同埋啫喱水要等佢凍o左先好放上慕絲面，否則會弄花或弄溶慕絲。如要甩慕絲箍可以用火槍，如無可以用風筒或熱毛巾~

希望可以幫到你~ :D

參考: 自己~~

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