朱古力蛋糕做法(免焗的)!!急!!

～！＊ 法國朱古力慕絲蛋糕 ＊！～


材料：

(1磅)黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
　

做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。




～濃情朱古力蛋糕～＊


A: ORE餅 150g
牛油 40g

B : 朱古力 200g
棉 70g
牛油 175g
水 40g
蛋黃 2隻
雀巢朱古力粉 40g
忌廉 450g
魚膠片 2塊(大約10g)

做法:A: ORE餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底

B:1) 將魚膠片浸 凍水後,以熱水座
2)座朱古力後加牛油油
3)旦打起至淡黃色
4)棉糖加水至糖煮,撞入旦漿.
5)將忌廉打至8成企身
6)將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱.
7)雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘.以便容易切開

法國朱古力慕絲蛋糕

材料：(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片

做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。


朱古力 旦糕.. 超簡單 ..

1) 材料 : 普通方飽 4 片
三文治用朱古力醬
煮食用朱古力醬
鮮奶
喜歡的生果

做法 : 方飽可以用交剪, 剪成任何形狀. 但4 片要一樣.
用三文治朱古力醬, 將4片方飽整成三文治狀. 4 片叠高
煮食用朱古力用碗盛起. 再用熱水坐熱.
完全溶解後 + 鮮奶 (小許 - 約1-2中式匙) 拌均
趁朱古力醬熱, 用小刀鋪在己備好的三文治面, 周圍
趁面頭古力醬未乾前, 放上喜歡的生果做裝飾
**如發覺生果不太穩固, 可放小許朱古力醬在生果底部加固.
**想生果再美麗一點, 可用魚膠粉+凍水拌開. 再坐熱至透明後. 用掃塗在生果面
**放入雪櫃至面層朱古力醬至硬身. 完成

@@想再簡單d... 可以將方飽改用市面上的卷旦. 面層做法同上..
@@兩種做法都唔可以放太耐. even 放入雪櫃. 做完後最多至可以食到第二日.

2007-01-17 20:49:43 補充：
微波爐~低卡朱古力小蛋糕 這個低卡路里，沒有牛油的小蛋糕，鬆軟可口，用微波爐就可以輕鬆做到。 每個６８ｋｃａｌ 材料﹕做１０個小蛋糕 　 低筋麵粉５０克 蛋２個 砂糖２５＋２５克 可可粉５茶匙 牛奶６湯匙 做法﹕

2007-01-17 20:49:54 補充：
1.將１０個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等） 2.麵粉、可可粉一起過篩 3.將蛋黃倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4.麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻 5.蛋白略為打至起泡後，加餘下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜 6.蛋白糖霜分２次加入麵糊中拌勻 7.將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤１分鐘即可

2007-01-17 20:50:43 補充：
香橙玉桂朱古力慕思蛋糕 ~from annie 材料﹕ 　 朱古力清蛋糕　 1 個 A料: 魚膠粉3克， 清水20 克 B 料: 黑朱古力200克， 橙酒40克， 玉桂粉3克， 淡忌廉400克， 唂古粉、朱古力各適量 (作裝飾用) 　

2007-01-17 20:50:59 補充：
做法﹕ 1. 朱古力清蛋糕橫切向剖成3片， 只取其中一片備用； 2. A料混合一起， 放進小盆中， 坐在熱水上攪溶備用； 3. 把黑朱古力放兜內并坐在熱水上軟化， 分別加入橙酒及玉桂粉攪勻， 再加入A料混合物， 拌入打起的淡忌廉攪勻即成餡料； 4. 餅模底層放上一片蛋糕， 倒入餅餡， 放于冰箱內待其凝固； 5. 取出餅模， 在餅面上撒上唂古粉及朱古力作裝飾便可。

2007-01-17 20:51:53 補充：
菠蘿蛋糕 ( 3位用) 材料： : 雞蛋 3個 菠蘿 2片 牛油 少許 發粉 3湯匙 砂糖 3湯匙 鹽 少少許 製法： 1． 把蛋黃與蛋黃分開,先把蛋白拌至"企身". 2． 加入砂糖及鹽. 3． 把牛油放在鋼匙上,放在火爐上熱熔後才加入. 4． 把蛋黃及發粉加入. 5． 把菠蘿切粒. 6． 用易潔鑊加熱,放入菠蘿件及砂糖少許,待起成糖"蕉"後,加入粉漿. 7． 用細火焗4分鐘,息火後再焗10分鐘即成.

法國朱古力慕絲蛋糕
材料：(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片
做法：
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。
2. 打起淡忌廉，備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。

朱古力 旦糕.. 超簡單 ..
1) 材料 : 普通方飽 4 片
三文治用朱古力醬
煮食用朱古力醬
鮮奶
喜歡的生果
做法 : 方飽可以用交剪, 剪成任何形狀. 但4 片要一樣.
用三文治朱古力醬, 將4片方飽整成三文治狀. 4 片叠高
煮食用朱古力用碗盛起. 再用熱水坐熱.
完全溶解後 + 鮮奶 (小許 - 約1-2中式匙) 拌均
趁朱古力醬熱, 用小刀鋪在己備好的三文治面, 周圍
趁面頭古力醬未乾前, 放上喜歡的生果做裝飾
**如發覺生果不太穩固, 可放小許朱古力醬在生果底部加固.
**想生果再美麗一點, 可用魚膠粉+凍水拌開. 再坐熱至透明後. 用掃塗在生果面
**放入雪櫃至面層朱古力醬至硬身. 完成
想再簡單d... 可以將方飽改用市面上的卷旦. 面層做法同上..
兩種做法都唔可以放太耐. even 放入雪櫃. 做完後最多至可以食到第二日

有 ~ 宜家有間蛋糕用品專門店(葵涌中心商場1樓B46鋪，電:24269882)佢地有新奇ge做蛋糕ge方法-用蛋糕攪拌粉只需加水、蛋、油，然後，蒸、焗、雪等，便可以整蛋糕。可能有你想要ge野。


希望幫到你 ^^

No, 如果你想要就要出街吃