CHEESE CAKE 餅底除左用消化餅及朱古力餅, 仲無咩餅可以用呢?
人地話馬利餅可以用來做餅底, 咁好唔好食呀! 會唔會比消化餅健康D呀!
CHEESE CAKE的餅底
2007-01-17 9:58 pm
回答 (4)
2007-01-17 10:02 pm
✔ 最佳答案
第一要先把消化餅放入密實袋用木棍"look"得有咁碎得咁碎，牛油先溶化，混合餅碎，比例是：一塊消化餅：６g牛油
充分混合好後放入蛋糕模底，先把餅和牛油混合物倒進模中心，然後平均把餅和牛油壓成餅底，要大力些壓，壓到實便可以。然後放入雪櫃。
可試試這個藍苺cheese cake食譜，因為我第一次整cheese cake都整到。
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
仲有一個特別教整餅底的video（芝士餅篇），睇完你便解決到你的問題。那裏還有其他整蛋糕錦嚢，值得一看。
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/tip.htm
2007-01-17 14:02:52 補充：
妳唔鍾意用海綿蛋糕做餅底嗎?海綿蛋糕都唔錯
2007-01-19 7:11 am
可以用Oreo餅底。
2007-01-18 3:55 am
除左上述個d之外
你仲可以用海棉蛋糕做餅底
你焗左個蛋糕出黎之後切3片
上,中,下,
要中間個塊
之後你要落糖漿+酒
咁個蛋糕餅底就唔會太乾
亦都有提升口味既作用
但又唔可以太多
糖漿整法如下
350 g 糖
500g 水
加熱沸騰後,待2分中反離火,冷卻彼保存在瓶內使用,可保存2星期
海棉蛋糕既整法你可以上網搵下,實有
要加油落糖漿
之於加乜油睇你整乜蛋糕
2007-01-17 21:16:53 補充：
係掃d糖漿上去,,
你仲可以用海棉蛋糕做餅底
你焗左個蛋糕出黎之後切3片
上,中,下,
要中間個塊
之後你要落糖漿+酒
咁個蛋糕餅底就唔會太乾
亦都有提升口味既作用
但又唔可以太多
糖漿整法如下
350 g 糖
500g 水
加熱沸騰後,待2分中反離火,冷卻彼保存在瓶內使用,可保存2星期
海棉蛋糕既整法你可以上網搵下,實有
要加油落糖漿
之於加乜油睇你整乜蛋糕
2007-01-17 21:16:53 補充：
係掃d糖漿上去,,
2007-01-17 10:04 pm
其實馬利餅扑碎左都可以用黎做餅底,但就無消化餅咁香~
因為消化餅既麥芽味重d香d嫁~
因為消化餅既麥芽味重d香d嫁~
收錄日期: 2021-04-18 20:03:28
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070117000051KK01510