點解用一隻手字，向天山搞個圈就叫埋單？

呢個手勢係源自茶餐廳伙計結賬既時候數碗碟而黎既

以前食完野要一樣一樣計, 冇而家d單咁先進~

咁多年做慣左, 後人又學左咪 做慣做熟...見到e個手勢就知埋單囉

就算飲茶拎起 張單舉向天, 茶樓d人都知 埋單的

但係香港以外既地方就唔可以用e個手勢啦....
因為第2到地方D人係唔明的
最好就講埋單啦


『打圈』是代表完結。
指著檯面『打圈』，是示意這張檯已用餐完畢。

從前的餐廳茶樓盛行搭檯，而結賬是要根據檯面上的碗碟來計算，所以結賬時只會大叫：「伙計埋單」，召伙計前來計數，而不會以手勢表示。以『打圈』示意伙計用餐完畢，可以結賬的動作，是落單紀錄全部都在櫃面收銀員那裡處理的年代才出現的。
『打圈』現在仍沿用於電視台之現場播出，導演以手對著演員們『打圈』，是示意他們時間已到，請他們儘速收場。




參考資料:
yahoo知識+ 回答者：kwongwu2003