扎肉、魯肉和粉蒸肉怎樣整？

泰式扎肉粉絲沙律
材料:
扎肉 半 條
粉絲(大) 半 包
豆角 100克
洋葱 1 個
蕃茄 2 個
青檸 3 個
皺皮檸 1 個
紅辣椒 2 只
芫茜 1 棵
葱 1 棵
魚露 2湯匙
辣椒粉 適 量
製法:
1. 扎肉洗淨切片 。豆角 、蕃茄和紅辣椒切粒 , 洋葱切絲 。
2. 粉絲浸軟瀝乾水份 , 以滾水略灼一會 , 即盛起 。
3. 青檸切開一半、去核 , 榨出檸汁 ; 皺皮檸刨皮 , 將皮剁幼 。
4. 燒熱油鑊 , 爆香乾葱、洋葱及紅椒 , 加入豆角及蕃茄粒炒 , 加入魚露調味 。
5. 加入扎肉 、青檸汁 、皺皮檸皮茸 、芫茜和葱同炒 , 最後加入粉絲及辣椒粉略炒即成 。
用具 :
鑊 1只 者喱杯 2只
鑊鏟 1只 金屬篩 1只
砧板 2塊 長刀 2把
大碟 2只 量匙 1套
小碟 2只 短竹筷子 1對
小碗 2只 膠筷子 1對

魯肉飯
材料：
下肉一斤、蒜頭六個、薑一塊、紅囪頭六個
調味料：
米酒一杯、醬油膏一杯、香油四大匙、烏醋兩大匙、高湯三杯、冰糖四大匙、肉桂粉五香粉甘草粉胡椒粉各四分之一小匙
做法：
1.下肉一斤切小片.燙熟切絲或小丁
2.紅蔥頭、蒜頭、薑片爆香後加入調味料，小火煮約2小時成濃稠狀，淋在白飯上即可

四 川 粉 蒸 肉
枚 頭 肉 240克
南 瓜 160克
薑 茸1 / 2 湯 匙
蒜 茸1 / 2 湯 匙
紅 椒 絲1茶匙
甜 麵 醬1茶匙
豆 板 醬 1/2茶匙
紹 酒1 湯 匙
生抽1 湯 匙
水1 湯 匙
油1 湯 匙
糖1/2茶 匙
薑 茸1 茶匙 麻 油 少許
炒香粉料:粘 米 粉2湯匙
炒香粉料:川 椒 （ 剁 碎 ）3/4茶 匙
炒香粉料:五 香1/4茶 匙
炒香粉料:鹽1 / 2 茶 匙
炒香粉料:雞 粉1 / 2 茶 匙
枚 頭 肉 切 片 ， 拌 入 調 味 ， 醃 1 / 2 小 時 。
粘 米 粉 放 白 鑊 內 炒 熱 ， 加 入 川 椒 粉 ， 五 香 粉 ， 鹽 及 雞 粉 炒 透 。
南 瓜 去 皮 切 件 。 燒 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 加 入 南 瓜 略 炒 ， 洒 少 許 鹽 及 麻 油 調 味 。
將 南 瓜 排 放 蒸 籠 仔 內 ， 鋪 上 肉 片 及 香 粉 料 ， 洒 少 許 紅 椒 絲 ， 隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 ， 即 成 。

就咁整囉扎肉、魯肉和粉蒸肉