為什麼在聖誕節吃薑餅會帶來幸福?

薑餅屋

薑餅屋的由來........聖誕節為什麼與薑餅屋有關係呢？相傳啊，在十字軍東征的時候，"薑"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把薑加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。日後，在歐洲有一種"薑餅市集"，市集中會因不同的季節提供不同形狀的薑餅。其中德國的紐倫堡更享有"薑餅之都"的美譽。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。在賦與了聖誕節的氣氛之後，薑餅很快就被大家廣為流傳，成為聖誕節應景的點心。在12月6日聖尼古拉斯節時，法國北部和德國，教父、教母都會在這一天送各種形狀，如心星、人形的薑餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。漸漸地薑餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的薑餅屋，而美國人更將薑餅屋的氣氛推到極至，成為深受世界各地迴響的薑餅屋。
　
薑餅屋的誕生過程

配方（薑餅）
　 低粉 760克
　 B.P 12克
　 薑粉 50克
　 蜂蜜 200克
　 糖粉 300克
　 蛋 6個
　 奶油 70克
　 鹽 6克
　 玉桂粉 5克
　 荳蔻粉 少許

配方（蛋白糖霜）
　 蛋白 100%
　 糖粉 600%
　 白醋 0.1

　
製程（薑餅）
1 奶油隔水加熱
2 低粉+B.P+薑粉+玉佳粉+荳蔻粉+糖粉(混合)
3 蛋攪拌均勻加蜂蜜(大鋼盆、中攪拌器)
4 奶油、盬倒入(03)攪拌均勻
5 倒入(3)至(4)使用木匙切拌
6 加入粉類，以手壓拌、抓拌
7 冷藏5℃一個月
(需有一個月的熟成)(材料1尺×3個的薑餅屋)會QQ的有彈性。

製程（蛋白糖霜）
蛋白+糖粉+白醋，拌勻
　
製程（薑餅屋）
1 以鋸齒刀切出底座、牆面、屋頂等尺寸
2 以蛋白糖霜塗上接縫處，將其結合
3 擺上裝飾物即可

只是迷信,別信