有關果仁既問題

澳洲土產—夏威夷果仁Macadamia nut
夏威夷果仁非真正果仁，是一種Proteaceae屬樹木果實的核仁。取名夏威夷果仁卻並非產於夏威夷，原產於澳洲昆士蘭，因而又名「澳洲堅果」或「昆士蘭果」，台灣更稱「火山果」。百多年前澳洲土著已發現其營養價值，提煉成不含膽固醇的食油。後來歐美移民知道了它的價值，帶到夏威夷並普及起來，因而得名。含豐富不飽和脂肪酸，可減低患心血病的風險，油脂豐，滋潤五臟兼提升體力。

堅果之王—榛子Hazelnut
榛子屬真正果仁，是榛樹——一種Corylus屬灌木的果實。脂肪含量約有50%，僅次於合桃，是世界四大乾果之一。營養極豐富，維他命B1、B2、E等含量豐，並蘊含多種人體所需氨基酸，有「堅果之王」的稱譽。食味甘香，口感綿軟，獨具天然香氣，細細嚼咬口中有開胃作用；中醫認為榛子可補脾胃、益氣，對腎臟亦有補益之效。多見於朱古力中，也可磨碎做菜肴，增強香氣和口感。

為樺木科植物榛、川棒、毛榛的種仁。產於我國東北、華北及浙江、江蘇、安徽、陝西、甘肅等地。秋季採收成熟果實，除去總苞和果殼用。

[出處] 《日華子諸家本草》

[異名] 槌子《本草求原》山反栗《湖北》。

[性味歸經] 甘，平。歸脾、胃經。

[功效] 健脾和胃，潤肺止咳。

[主治] 脾胃虛弱，少食乏力，便溏腹瀉，咳嗽等。

[用法用量] 煎湯，30~90g；或研末，亦可生嚼、煮食。

[方選] 《1》治病後體虛、食少疲乏方：榛子60g，山藥30g，党參12g，陳皮9g，加水煎湯服《寧夏中草藥手冊》。

《2》榛子粉：榛子仁磨細粉，每服3g，用陳皮湯送服

[成分藥理] 種子含少量氰　、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸　。一般組成為：蛋白質6．4、脂肪2．4、碳水化合物‧36％、鈣lOmg、磷218mg、鐵lmg％、胡蘿白、素320gg、“維生素，罵50~g％、多種氨基酸。外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化亞白果酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇－10等。白果汁、白果肉、白果酚，特別是白果酸在試管中，能抑制結核桿菌的生長。但在體內試驗，‧無顯著療效，或毒性太大。白果對於多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力較果皮強。水浸劑對真菌亦有抑柵作用。作為食用的炒白果和煮白果，多食可致中毒。

夏威夷果仁唔係榛子
夏威夷果仁係macadamia nut
榛子係hazel nut