更新1:
同埋咩係餅粉???
我想問餅粉邊度有得買???
回答 (2)
2007-01-16 7:43 am
✔ 最佳答案
City Super有得買~有d supermarket如百佳都會有~ 但要大型少少既~
有d雜貨舖都會有~ 不過通常一買，就好大包~ 10kg果d~
餅粉 - 低根麵粉 (專用黎整cake，cookies果d)
參考: 做餅房~
2007-01-16 7:41 am
麵粉可分為高根粉,中根粉及低根粉,根據當中的旦白質多少而分高低.
低根粉又稱為餅粉,因為當中的旦白質較少,用於糕餅類食品製作時,不會因為旦白質太多的問題而在混合的過程中產生過多的筋性(麵筋),而影響成品的可塑性.
起巿及糧油雜貨店有售.
低根粉又稱為餅粉,因為當中的旦白質較少,用於糕餅類食品製作時,不會因為旦白質太多的問題而在混合的過程中產生過多的筋性(麵筋),而影響成品的可塑性.
起巿及糧油雜貨店有售.
收錄日期: 2021-04-25 20:00:13
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070115000051KK05499