「熟油」怎樣弄？

熟油真係要無端白事開個鑊燒熟幾茶匙油, 妳話妳極少弄煎炸的食物, 所以沒有多餘的熟油剩下來!!

其實唔一定要弄煎炸的食物, 才有多餘的熟油. 打個比如, 我相信妳都會用炒餸時先落油, 咁妳咪落多少少, 燒熱佢咪有熟油囉.

微波爐唔係唔可以, 只不過係妳冇聽過電爐不及明火爐, 就好似煲老火湯一樣道理.

妳都話有些菜色要澆上「熟油」, 要澆上熟油, 就當然係想d餸好食d啦, 係咪??

咁為咗好食d, 就唔好咁懶, 馬上跑去開個鑊燒熟幾茶匙油, 準備開飯啦!!

如果白白開鑊燒一點點油再洗鑊的確覺得好浪費.
你可以把菜留係最後才炒,即是讚熟油之後,先再炒菜,
咁你咪可以唔駛晒左d油囉,同埋菜好快熟咁之前d野都唔會咁快凍晒呀 MA
我都係咁做的^^

2007-01-16 10:28:57 補充：
自己先岩又打錯字= ="

熟油就是煮過的油，是啊，就是無端白事開鑊燒熟幾茶匙油。你又吾用刻意去做，你每次炸野，用剩那些油就行。
微波爐當然可以，但是不贊成，那油溫你好難控制，同時那些油溫如控制不好，就彈到個微波爐裡面，到處係油。
熟油的原意是令到油的香味出來，把食物的味道提升。好似整海鮮咁。