芒果芝士蛋糕??!! [ 20分]

材料: (6吋心型模分量/ 如果用6吋的圓型模可將分量 x2)
海綿蛋糕　－　１片/
忌廉芝士　－　１００ｇ
淡忌廉　－　１００ｇ
芒果肉　－　3/4碗（一般飯碗ｓｉｚｅ
砂糖　－　４０ｇ
魚膠粉　－　１湯匙
凍開水　－　1/3碗（約９０ｍＬ
a sponge cake
creamcheese
cream
mango
sugar
shaped powder
cool boiling water


做法：1
１）將海綿蛋糕剪成模的型狀；放於模內
２）芝士忌廉隔水加熱至軟化，待用。（留意；只要軟化便ＯＫ）
３） 將 1 / 3 碗水的其中一半加入魚膠粉。
４）砂糖加入餘下的凍開水中，然後與步驟 ( 2 ) 的一起混合，再一起隔水加熱至溶
５）芒果肉用攪拌機弄碎成汁，順序加入魚膠粉砂糖的混合物、忌廉芝士、忌廉便成。６）將漿料隔篩過濾；如果想蛋糕裡面靚Ｄ同口感冇咁單一的話；可以額外切芒果粒與漿拌勻；再倒入模內`L
７）雪大約３小時便ｏｋ
1.cut the sponge cake in a shape and put it in a mold.
2.put the creamcheese on a bowl of hot water.
3.put shaped powder into 1/3 water.
4.put the sugar into the water, and mix with Step 2. Then put it on a bowl of hot water to make it dissolve.
5.Use a stirring machine to make mango juicy. Then mix with Step 4,creamcheese and cream in order.
6.to filter Step 5
7. freeze it 3 hours.

I think "six people".
隔水mean put the creamcheese on a bowl of hot water.
not very healthy because there is a lot of sugar inside.-.-"

芒果芝士蛋糕　
材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　 　
做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。

隔水 Recipe

芒果芝士蛋糕餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯
做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。

有芝士好難健康架, 或者你可以試下整"芒果乳酪蛋糕", 好味又健康!!~

芒果乳酪蛋糕8"
材料：

餅底：
消化餅100g
牛油30g
海綿蛋糕1片

芒果乳酪餡：
淡忌廉375ml
芒果蓉/汁300g
純味乳酪(隔水後)250ml
糖約120g(視乎芒果甜度加減)
水90ml
魚膠粉30g

做法：

餅底：
將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。

芒果乳酪餡：
1.水與魚膠粉混合，隔水座溶備用
2.將鮮芒果打成蓉/汁
3.將2/3的鮮芒果蓉與250ml純味乳酪攪拌
4.將淡忌廉打至8成企
5.將(3)與(4)攪拌混合
6.將(5)加入魚膠液攪拌混合

合拼：
先倒一層餡於消化餅底上，放入冰櫃雪2-3分鐘後取出，放上一片蛋糕，把餘下的餡完全放進模內，並用餘下的1/3芒果汁用小匙一匙一匙的放在蛋糕面，用牙籤畫出花紋，放入雪櫃雪2小時/至凝固即成。

希望可以幫到你la~~

芒果芝士蛋糕一
　
餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯
做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。
食譜來源：http://myegg.net/na3/memo.php?bd=dessert&cat_no=8&&no=55

芒果芝士蛋糕一
　
餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯
做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。
食譜來源：http://myegg.net/na3/memo.php?bd=dessert&cat_no=8&&no=55




芒果芝士蛋糕二
　
材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　 　
做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。
食譜來源："Pri §^_~︴" <一.一>