西式包餅課程一問？

HO-313 西式飽餅證書課程

上課地點：

薄扶林中心

課程長度：

一年 (全日制)

入學資格：

中三或以上程度，年滿 17 歲半，並須面試合格。參考備註。

學費 ：

每年學費$2,700，分兩期繳付。



課程內容：

酒店、飲食部、廚房部及飽餅部組織；廚房衛生及安全常識；食物衛生及常識；包餅部之設備、用具知識及使用；飽餅材料的認識、採購及貯藏；飽餅專用名詞；飽餅製作程序、方法與技巧；餡料烹製方法、烘焙溫度與技巧；鹹甜麵飽、西餅實習製作；糖果類及朱古力製作程序、方法與技巧；糕點裝飾、花式技巧、節日飽點製作及設計；業內英語及詞彙；品質及成本控制。


• 學員升學及進修階梯


備註：(適用於課程HO-301,HO-311,HO-313,HO-401,CC-404,HO-501,HO-511)
學員在受訓期間，必須符合食物處理人員的健康水平，並須每年接受一次自費的健康檢查，包括抽血作肝炎測試，照肺，以及驗大便。

所有學員須自費報考食品安全初級證書課程。合格學員將獲英國皇家公共健康及衛生學院頒發有關證書。

香港薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓6樓

2007-01-14 20:53:30 補充：
點報名???你去填FORM之後交比佢..等佢寄信比你去INTERVIEW

中華電力樂廚坊