關於change of state

這是因為物質在轉變形態時要『潛熱』(latent heat)。 讓我解解什麼是『潛熱』吧。在物質change state既時候，粒子之間的距離會有所不同，由固體變液體或是液體變氣體時，粒子間的距離會變遠，這需要到勢能(potential energy)來抵消粒子間的拉力(inter molecular force)。這種轉變形態時需要的勢能稱為『潛熱』(latent heat)。

現在可以說說為什麼 Change state時不會有溫度改變：
一種物質在固態、液態時，溫度是有上限的。當到達上限時，溫度不能再上升，因此所有得到的能量也會用來change state，即是把能量以潛熱的方式貯起。在物質的state完全改變之前，所有能量也會用了來拉開粒子間的距離。直至完全變state後，再吸收的能量才會用來提升溫度。因此在變形態時溫度是不會改變的！

相反，氣體和液體則有溫度下限，由氣體變液體或是液體變固體時，粒子間的距離會變近，溫度不能再低時就被迫釋放潛熱了。同樣，在放出潛熱時，所有流失的能量也是潛熱的流失，而溫度是不會變的，直至變了state為止。

P.S. 水的溶解潛熱(latent heat of fusion)是很大的。當0℃的冰變成0℃的水時，要吸收 3340000J 能量呢！這些能量足以令十五度的水變成九十五度的水了！因此平日喝一杯汽水時也只要放三四塊冰就能保持汽水在0℃了。

2007-01-14 00:40:46 補充：
=====================【問得好】====================為什麼平日涼衣服，衣服會乾呢？這當然是因為水從衣服蒸發走了！但是哪有人把衣服燒到一百度的呢？那為什麼水又會蒸發走呢？　　=================================================

2007-01-14 00:41:17 補充：
-----------------------《想一想》-------------------------------------------------水有兩個方法可以變成蒸氣的：『蒸發』，『沸騰』。『沸騰』= Boiling『蒸發』= Evaporation在英文兩者是不同的，在中文常有人把沸騰也說是蒸發。---------------------------------------------------------------------------------------

2007-01-14 00:42:04 補充：
----------------------《解》---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------只能在一百度發生的是沸騰，因為到達溫度上限而變state。而涼衣不是這情況，而是蒸發。那什麼是蒸發呢？水的粒子是可以移動的，快速向水面移動時，水粒子就有可能脫離水面了。分離了的水粒子就蒸氣了。這過程就是蒸發了。因此涼衣服不用一百度也能夠使衣服變乾了。( ^^ PHY是不是很有趣呢？哈哈 )

2007-01-14 00:42:22 補充：
----------------------《解》-----------------------------------------------------------------------------------------------只能在一百度發生的是沸騰，因為到達溫度上限而變state。而涼衣不是這情況，而是蒸發。那什麼是蒸發呢？水的粒子是可以移動的，快速向水面移動時，水粒子就有可能脫離水面了。分離了的水粒子就蒸氣了。這過程就是蒸發了。因此涼衣服不用一百度也能夠使衣服變乾了。( ^^ PHY是不是很有趣呢？哈哈 )

2007-01-14 00:42:34 補充：
----------------------《解》-----------------------------------------------------------------------------------------------只能在一百度發生的是沸騰，因為到達溫度上限而變state。而涼衣不是這情況，而是蒸發。那什麼是蒸發呢？水的粒子是可以移動的，快速向水面移動時，水粒子就有可能脫離水面了。分離了的水粒子就蒸氣了。這過程就是蒸發了。因此涼衣服不用一百度也能夠使衣服變乾了。( ^^ PHY是不是很有趣呢？哈哈 )

2007-01-14 00:44:05 補充：
咦？為什麼同一個補充會重覆三次的呀？？對不起，可能我按錯了。