怎樣煮才能令牛脷不會「蘇」?

牛脷原本唔係好稣，有一法如下可令其稣味減低，
匈牙利煮法：牛脷用大熱水拖两分鐘撈起洗淨再以胡椒粉、鹽抹均醃上二小時，加四大瓶啤洒锅中放進牛脷中小火煮五十分鐘关火悶半小時加些啤洒再小火蚊半小時後又关火悶一陣如是者炆至用筷子可輕易篤穿為熟透。
贴士：牛脷拖水後要将牛脷的一層外衣徹底洗去，煮熟牛脷鬼佬們喜點芥醬而食但我試點白醋加蒜米潮式點法亦過隱

add some ginger or garlic