農曆新年的食物

英文就無,中文都要往先啦

(1)年夜飯:

除夕晚上，中國人會全家團圓一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源於古人皆圍著爐子吃飯 。圍爐時不分長幼皆一起吃 ，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手，也要為未能回家吃團圓飯的家人擺碗筷，以表示全家團圓 ， 在人際關係流離的現代社會中，象徵團圓的年夜飯尤為重要 。年夜飯要吃得愈慢愈好 ，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴 ， 因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：「長年菜」（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年壽才能長長久久；「菜頭」表示好彩頭；「全雞」象徵全家福 （「 雞 」與「 家 」 諧音） ；吃「 蚶 」與「 胖 」諧音 ，取其發福之意 ；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指「 三元及第」之意 （即狀元 、會元、解元） 。餐桌上唯有魚不能吃，表示「年年有餘」之意 。

(2)餃子:

正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取"更歲交子"的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來"交子"的諧音便演變為"餃子"。 初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裏。吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象徵健康長壽

(3)年糕:

全國各地幾乎都用江米麵和黍子黏麵做成黏糕（也叫年糕） ，寓意"年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。


(4)笑口棗:

一種油炸點心。以糖,水,麵粉和在一起揉成團,表面沾上芝麻後油炸而成。因炸好後表面裂開,故稱。

(5) 團年飯:

一家人齊齊整整吃餐團年飯是一種福氣,廣東人不能缺少「發財好事」(髮菜)、「年年有餘」(魚),香港人最注重那鍋熱騰騰、放滿各式佳餚的暖鍋,大家圍桌分享,看 白 從爐中央那條管道飄出,每人取起筷子往鍋 夾,夾起的是新春的祝福,還有家人的愛意,一年一度的團年飯充分表現出華族家庭成員的互敬互愛。

(6)瓜子:

通常分紅爪子,黑瓜子,白瓜子,多數都會放在全盒中

(7) 糕 冬瓜:

是用糖和冬瓜造的糕點,通常是長方形的

(8)油角:

是一款可以用炸和蒸的兩種食法,內裹的饀通常是紅豆沙

(9)盤菜 :

根 據 史 書 記 載 ， 南 宋 末 年 ， 奸 臣 誤 國 ， 以 致 元 兵 南 下 進 迫 ， 文 天 祥 、 陸 秀 夫 、 張 世 傑 等 自 浙 江 安 徽 逃 至 福 州 ， 立 端 宗 趙  為 帝 ( 公 元 1276 年 ) ， 因 受 元 兵 窮 追 ， 於 是 再 經 漳 州 而 至 九 龍 ， 駐 蹕 於 九 龍 灣 西 [ 即 今 日 之 啟 德 機 場 ， 當 時 為 一 小 山 丘 ， 後 人 在 此 建 「 宋 皇 臺 公 園 」 以 誌 其 事 ， 現 該 地 區 尚 存 有 二 王 殿 村 、 金 夫 人 墓 ( 金 公 主 ) 、 侯 王 廟 等 名 稱 或 名 勝 ， 可 以 為 證 焉 ] ， 後 移 師 向 西 ， 經 今 日 之 新 界 ， 新 界 居 民 以 皇 師 抵 境 ， 乃 殷 勤 招 待 ， 惟 倉 卒 間 ， 盛 菜 餚 用 具 不 足 ， 遂 以 容 量 較 大 之 木 盤 盛 之 ， 因 而 成 為 今 日 之 「 盤 菜 」 。

材料通常有豬、 雞、 鴨、 鵝 、鮑、 參、翅、肚、 魚、 蟹、 冬菇、魚球等等均可作為盤菜主要餚料；配料則有魷魚、門鱔乾、蝦乾 、豬皮、 枝竹、 蘿蔔等等，各項材料經烹製後，於是一層一層的疊置盤中，最下層者為易吸收餚汁之物料如蘿蔔、門鱔乾、 豬肉、枝竹等，中層為豬肉，上數層則為雞、 鴨、 魚、 蝦等。

(10)冰糖胡蘆:

據說冰糖葫蘆的起源與南宋的宋光宗有關。

　　宋光宗，名趙停，是宋孝宗趙慎的第三個兒子。有一次，趙停最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什么效果。趙停見愛妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最后只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準會見好。”黃貴妃按此辦法服后，果然病愈了。后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了今天的冰糖葫蘆。

　　原來，山楂的藥用功效有很多，它能夠消食積，散淤血，驅蟲，止痢疾，特別是能幫助消化。我國杰出的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老肉硬，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”

　　現在，雖然山楂食品花樣翻新、品種繁多，但人們對酸甜香脆的冰糖葫蘆仍十分鐘愛，成為街頭常見的一種休閑食品。

turnip cakes
sweets
fried dumplings
melon seed

2007-01-13 14:55:42 補充：
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fruit
sweet
chocolate
New Year pudding

sweet,watermelon seeds(這個意思即係瓜子)

ｃｈｏｃｏｌａｔｅ，ｓｗｅｅｔ，年糕