油炸鬼的鬼是指誰?

油條是一種長條形油炸麵食,常用做早點。民間和廣東人又稱油炸鬼或油器，而北方亦稱果子。

“油炸鬼”之名源自“油炸檜”，“檜”即宋代奸臣秦檜，原因有以下兩個說法，都與秦檜陷害岳飛有關：
由於秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸檜”為食，以解對他之恨。
由於陷害岳飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。
兩根麵條象徵著秦檜和秦妻王氏。製作油條的材料通常包括高筋麵粉、明礬、小蘇打、泡打粉和鹽。將麵粉發酵後，揉搓成長條狀，然後放到油鍋中炸至金黃色。

指奏檜.......

2007-01-14 19:38:49 補充：
寫錯字，係秦檜！

秦檜...........

是指秦檜。

油條是一種長條形油炸麵食,常用做早點。民間和廣東人又稱油炸鬼或油器，而北方亦稱果子。“油炸鬼”之名源自“油炸檜”，“檜”即宋代奸臣秦檜，原因有以下兩個說法，都與秦檜陷害岳飛有關：

1. 由於秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸檜”為食，以解對他之恨。
2. 由於陷害岳飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。

兩根麵條象徵著秦檜和秦妻王氏。

2007-01-12 14:53:20 補充：
參考網站：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B9%E6%9D%A1

古代人們為了表示憎恨誰而把那個人的名字改為油炸鬼:秦檜

就是奸人秦檜